Le Chocovin

Voici un savoureux gateau, dont l'ingrédient "mystère", n'est autre...... que du vin rouge ! !

Personne ne devine le vin et pourtant il relève et corse vraiment la saveur de ce gateau chocolaté (si je n'avais pas su, j'aurai pu parier sur un alcool de cerise ou du Cognac...).

J'ai ajouté des épices à la recette initiale et diminué le beurre, que j'ai compensé par de la crème pour apporter du fondant.

Franchement, si vous avez une bouteille de vin à finir, essayez le, vous ne serez pas déçue et quand à moi je referai cette recette c'est sur !

 

Ingrédients pour un moule à manqué de 22 cm de diamètre :

• 250 grs de chocolat noir
• 1 verre de vin rouge ou de Porto, soit 12 à 13 cl
  
• 120 grs de beurre doux pas trop dur (150 gr normalement)
• 1 pincée de cannelle
• 1 c. à café de vanille liquide
• 1 pincée de 4 épices
• 1 pincée de sel
  
• 30 gr de crème liquide
• 150 gr de sucre en poudre (roux ou blanc au choix)
• 4 oeufs
• 150 gr de farine
• sucre glace éventuellement
  

Préparation :

Préchauffez le four à 200° C.

Faites fondre le chocolat avec le vin et les épices au micro-ondes.

Ajoutez le beurre et laissez le fondre tout seul dans le vin chaud, avec la crème liquide.

Dans un autre saladier, fouettez le sucre avec les oeufs et rajoutez la préparation chocolatée.

Incorporez la farine et refouettez pour que le mélange soit bien lisse.

Versez dans un moule à manqué beurré et fariné (ou comme moi garni simplement d'un papier sulfurisé), saupoudrez d'un voile de sucre glace si vous souhaitez et laissez cuire pendant 15 à 17 à minutes max suivant votre four (perso je laisse 15 mn sans chaleur tournante) : il doit être juste cuit. Il finira de se raffermir en refroidissant : si vous le laissez trop cuire, il sera beaucoup moins bon....

Vous pouvez servir ce gateau nature ou avec une crème anglaise par exemple.

Source :  livre de Caroline Gomez et Alice Quillet "(Petits) platsdiVINs : 50 Recettes autour du vin", (sachant que j'ai un peu transformé sa recette, avec quelques épices et de la crème...)

J'en profite pour remercier Marina du blog PARMESAN & PAPRIKA, grace à son concours et tirage au sort j'avais gagné un lot de 2  paquets de Crispello de Milka... Je les ai reçus samedi et on confirme qu'ils sont délicieux, il faut se retenir pour ne pas tous les manger à la file (surtout les bouchées saveur "vanille" !). Il y avait en plus dans le paquet 3 crayons...

Comments

[Blandine (Lyanna]

J'y aurais jamais pensé à mettre du vin, ça me donne envie d'essayer :D

[némo]

c très original, je retiens !

[ipanama]

BARBARA : ne t'inquiètes pas, tes enfants ne vont pas finir ivre morts sur la banquette car l'alcool se dissipe à la cuisson, ne reste que le bon gout chocolaté et corsé indéfinissable :))



EN GOURMANDISE : du vin dans l'évier, tsttt... quel gaspillage, lol !! On ne boit pas non plus beaucoup de vin rouge c'est pour ça que celui ci a en partie fini dans un gâteau, il m'en reste encore, je pense l'inclure dans ma recette de "poulet comme du coq au vin". Vu le temps, hi hi, les recettes automnales sont encore d'actualité.



SOPHIE : si tu essayes tu me diras si vous avez aimé :)



Bonne journée à toutes les filles !

[Ciorane]

Un ingrédient insolite pour un gâteau au moelleux drôlement tentant. Bravo d'avoir osé !

[Sophie_cdugateau]

mon chéri me demande un cake au vin rouge depuis un moment, mais je ne trouvais que des recettes de cakes au vin blanc, merci du partage

[choupette88]

Hum...une recette qui me fait de l'oeil, j'aime beaucoup !!

Bon mardi à toi

bisous

[En gourmandise..]

Alors là c'est une chouette recette qui va bien m'arranger. Je t'explique : en bonne hotesse que je suis, lorsque je reçois, j'ouvre une bonne bouteille de vin pour mes hôtes (oui j'ai un minimum de savoir vivre !) mais généralement il en reste, alors soit mes invités repartent avec la bouteille de vin sous le bras, soit le contenu fini dans l'évier. Bah oui, on ne boit pas de vin nous.....Mais maintenant grace à toi, plus de perte ! tout finira dans un bon gâteau au chocolat !!! C'est ce que j'appelle un beau recyclage.

[barbara]

j'ai bien envie d'essayer mais j'ai un doute pour les enfants ... bisous !

[LadyMilonguera]

Hummmmm... j'en prendrais bien une part !

[Loulou]

ah ben flute c'est du vin blanc qu'il me reste lol ! ici on boit très rarement du vin rouge plutôt du rosé et encore quand on a des invités hihi !

il est très original ce gâteau !!

bisous

[ipanama]

MARINA : pique, n'hésite pas, ce gâteau est très bon (sinon tu as aussi l'option pour utiliser ton vin une petite sauce bordelaise pour accompagner une entrecôte par exemple :)



DOUDOUTE : merci et même si on aime pas l'alcool, il s'évapore, seul reste un gout indéfinissable et très bon :)



Bonne soirée à vous !

[Marina]

Ah super!!ils sont enfin arrivés ;-) et ravie qu'ils vous plaisent....

J'en profite (comme c'est souvent le cas sur ton blog) pour te piquer ta recette de gâteau au vin rouge...Nous ne sommes pas de grands amateurs de vin et il en reste souvent lorsque l'on a des invités..

[DOUDOUTE]

il est superbe ton gâteau ! original avec le vin !