Soupe espagnole à la tomate, épices et oeuf poché

Bon et bien je sais pas vous, mais moi j'ai froid, froid, froid ! et quand on est gelée, rien de tel.... qu'une petite soupe !!

Celle-ci je l'avais repérée à la dernière Ronde des Blogs. Avec ses épices et son petit oeuf par dessus, elle est pleine de saveur.

Comme je l'ai écrit en commentaire à FOOD & FASHION :  "des soupes à la tomate j'en ai fait beaucoup, mais celle-la les bat à plate couture !"

Pour 4 assiettes environ :

• 1 c à café de cumin
• 1 oignon haché
• 1 poivron rouge émincé
• 1 gousse d'ail hachée

 
Faire revenir dans un faitout, chaudron, casserole ou marmite, avec de l'huile d'olive l'oignon jusqu'à ce qu'il dore avec le poivron. Ajouter ensuite l'ail et le cumin et laisser encore quelques secondes en remuant.

Ajouter ensuite  :

• 3 tomates en cubes
• 20 cl de sauce tomate passata (ou 1 boite de pulpe de tomate ou 1 boite de coulis nature)
• 50/70 cl d'eau
• 1 c à café de paprika fumé (appelé aussi "Pimenton", c'est une épice espagnole)
  
• 1 c à café de sucre
• 2 pincées de cayenne (facultatif mais j'aime bien quand c'est relevé)

Et laisser mijoter 15 à 20 minutes à couvert. Saler, poivrer, mixer au blender ou laisser telle que si vous préférez.

 
Casser 2 oeufs (ou 3 ou 4, en fonction du nombre de convives) dans la soupe bouillante, couvrir, et laisser à feu moyen une dizaine de minutes le temps que le blanc coagule. J'ai mis les oeufs à pocher dans l'eau et posés ensuite sur les assiettes de soupe épaisse parce que je voulais tester la méthode de Chef Damien qui donne des oeufs pochés bien compacts (suivant la vidéo en dessous). Une astuce repérée sur le blog LES PETITES DOUCEURS DE CRICRI. J'ai laissé les oeufs entiers 15 secondes.

Servir bien chaud.

 

la vidéo Chef Damien ci-dessous :

Réaliser des oeufs pochés - 750 Grammes

NOTA : merci à mon garçon pour ses jolies photos ! (c'est là qu'on voit la différence entre le pro et moi, lol... Il clique 3 fois et ça donne 3 photos originales. Je clique 20 fois et ça donne au petit bonheur la chance, 1 photo un peu potable ;)

Comments

[Christine Suds]

Coucou !



Je suis contente de trouver cette recette de soupe de tomates que je vais faire demain (je vais passer à l'épicerie portugaise qui se trouve pas très loin de mon village).



Parce qu'ici, après quelques jours de soleil et de bonnes températures, c'est à nouveau la pluie et le froid... :-( .



Encore merci pour cette bonne recette (et pour l'idée de faire des tomates séchées cet été : justement, j'ai semé un plein sachet de graines de tomates de cette variétés et la presque totalité a germé... ! si je trouve la place de tout planter, je ferai de la sauce tomates et des tomates séchées à grande échelle ! LOL !).



Bises diluviennes



Christine des Suds sous imper.

[ipanama]

pour les bannières c'est tout simple, j'ai fait un modèle que je décline avec d'autres décors piochés sur le net sur Power point.



Ensuite je fais une capture d'image avec le logiciel "capture" qui est pour Mac (pour PC je ne sais pas :(



et ensuite j'enregistre ma bannière en .jpg



et voila :)



j'ai eu un peu de mal pour les dimensions au début mais ensuite c'est toujours la meme taille donc ça roule tout seul.



Ca m'amuse bien !



bise et bonne nuit.

[Loulou]

une bonne soupe pour se réchauffer par ce temps encore médiocre !

comment fais-tu pour avoir d'aussi jolies bannières ??

bisous

[jos54]

je ne connais pas le paprika fumé !! en tout cas une belle soupe bien colorée

bon week end

[food and fashion]

Ravie que la recette te plaise, et tes photos sont vraiment jolies, moi qui ai d'habitude beaucoup de mal à photographier les soupes...



Bonne journée ! Fanny

[En gourmandise..]

Effectivement elles sont très belles les photos du fils !!!

Quant à la soupe elle a tout pour me plaire, les parfums du sud et l'onctuosité. Vu le temps elle est la bienvenue !

[ipanama]

CIORANE : je vais le dire au photographe ^^ et merci aussi pour le compliment :)

[ciorane]

Ben oui, y a plus d'saison, ma pôve dame ! Mais avec une aussi belle soupe venue d'un pays ensoleillé et surtout, avec son piment qui réchauffe, c'est pas grave du tout. Le photographe est bon ... mais la cuisinière n'est pas en reste.

[barbara]

j'aime bcp les recettes de fanny, c'est toujours original et bon !

bisous

[Carole]

Mmmmmmmmmmmmmm, un pur délice ta soupe pleine de saveurs et parfumées à souhait, très réconfortant par ce froid !!

Bisous ☺

[Cocopassions]

Celle ci ma va super bien..pour l'hiver prochain ou encore pour cette année ? On ne sait pas avec ce temps où l'on a des gelées et du soleil

[Pauline]

Miam, j'adore ^^

[ipanama]

CAROLINA : c'est une épice espagnole que tu peux trouver je pense sur le marché ou dans des boutiques de produits espagnols ou portugais. Le mien vient de la Grande Epicerie du Bon Marché à Paris, c'est mon fils qui me l'a rapporté.... J'espère que tu trouveras ça quelque part, c'est très bon, on le trouve dans le chorizo et tu peux en mettre dans pas mal de plats :))



CLEMENCE : pas besoin d'attendre :) le coulis de tomate (ou passata) et le paprika fumé donnent vraiment du gout, les 3 tomates sont presque accessoires, si, si...



BISOUS à toutes et merci de vos commentaires :)

[doudoute]

elle à l'air délicieuse :)

[Carolina]

Ou tu trouve le paprika fumé? Merci et continue toujours avec tes recettes. C est un plaisir de te lire.

[NICOLE PASSIONS]

Une petite recette bien sympa et haute en couleurs. Je veux bien prendre place à ta table...

Bisousssssssssssssssssss

[Clémence]

Elle me plaît bien cette soupe. À garder car je n'ai pas encore trouvé de tomates bien mûre...