Petit bouillon de santé

J'ai suivi l'exemple de Ciorane de La cuisine de 4'sous et nous avons mangé léger après les fêtes.

Ce petit bouillon tout simple a contribué à nous remettre un peu des chocolats, foie gras, saumon, buche et autres plats bien riches... (je sature un peu là, j'ai plutot envie de poisson frais en papillotes, yaourts et légumes légers en ce moment)

Pour les ingrédients, c'est vous qui voyez... j'ai mis dans le mien pour 2 personnes :

• 1 oignon émincé en lamelles fines
• 1 bouillon cube Coeur de Bouillon poulet (ou légumes)
• 1 c. à soupe de concentré de tomates
• 1 carotte rapée (ou suivant vos ressources 1 petite courgette ou lamelles de champignons)
• 4/5 c. à soupe de pates forme "grain de riz" OU 1 plaque de Ravioles de Royan
• persil et/ou coriandre fraichement émincé
• huile d'olive

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Faire revenir et griller les lamelles d'oignons quelques minutes (bien dorés pour contribuer au gout du bouillon) avec un peu d'huile d'olive.

Ajoutez environ 1 litre d'eau, le bouillon cube, le concentré, un peu de sel de Guerande, la carotte rapée et laissez bouillonner 10 mn à couvert.

Saupoudrez des petites pates et laissez cuire encore 5 ou 6 mn (ou posez directement dans votre assiette creuse les Ravioles qui cuiront avec la chaleur bouillante du bouillon).

Servir bien chaud parsemé de persil et/ou coriandre, avec quelques tours de moulin à poivre.

Avec un morceau de fromage et du pain, un yaourt ou une tranche de pain d'épices et une tisane, vous aurez un petit diner léger pour le soir 😀

Comments

[sylviam]

une bonne cure liquide pour se desintoxiquer ca fait du bien



bisous a toi et bonne année

[Ciorane]

Merci pour le clin d'oeil, léger mais savoureux, parfait !

[Amélie]

Après les fêtes ce n'est pas du luxe de manger léger ! ^^

Il me plaît bien ton bouillon !

Bonne soirée, bisous

[Loulou]

il me plait bien ton petit bouillon !

je note !

bisous

[ipanama]

Doudoute, c'est bien tu as été raisonnable :))



Nous on a pas mal mangé car on recevait du monde sans arrêt, pfff dur dur les vacances de Noel ;)

[En gourmandise..]

Oh la bonne idée et après tout ce que je me suis "bâfré" ce bouillon est le bienvenu !

Je te souhaite une bonne et heureuse année 2012 pleine de joies et......de plaisirs gourmands !

[doudoute]

il à l'air délicieux ce bouillon c'est vrai que ça fait du bien après les fêtes, je n'ai pas trop fais d'excès (l'année dernière j'ai eu mal au ventre donc là je me suis retenue lol)

tout mes voeux de bonheur pour cette année 2012