Ch'tites tatins

une recette du Nord, "vide-frigo" disait Virginie du blog Flexipaninie , mais moi je trouve qu'elles présentent vraiment bien ces petites ch'tites tatins ! et en plus elles sont délicieuses...

J'ai utilisé des grands ramequins en céramique (mes moules silicones étaient trop petits) mais le démoulage n'a pas posé problème.

Pour 2 grands ramequins :

• 3 endives effeuillées
• 1/2 c. à café de cassonnade ou sucre muscovado
• un peu de Maroilles en tranches
• 2 pommes de terre cuites à l'eau en tranches ( au m.ondes ça va vite)
  
• 1 oeuf
• 130 gr de crème fraiche
• 2 pincées d'ail en poudre (ajout par rapport à la recette initiale)
• sel, poivre au moulin

Faire cuire et un peu caraméliser les endives dans une poêle avec un peu de beurre et la cassonnade, pendant une dizaine de mn. Saler et poivrer.

Beurrer les ramequins et étaler les feuilles d'endives au fond et un peu sur les bords.

Ajouter dessus le Maroilles, les p. terre et la crème fouettée avec l'oeuf, l'ail, sel et poivre.

Cuire 20 mn à four 200°C (ou jusqu'à ce que le flan soit pris).

Attendre quelques minutes, passer un couteau sur les cotés des ramequins et démouler vivement sur une assiette.

A déguster avec une petite salade ou une viande grillée.

Je les referai avec plaisir,merci Virginie !!

Comments

[chafin]

j'attends ton adresse en dégustant ta ch'tite tatin

[Doudoute]

je pense que j'aimerais beaucoup ces tartes tatin miamm