poulet grillé au colombo

9 février 2011

Dans la série "petit plat vite fait pour le soir", voici une petite recette...

Là, j'étais assez pressée, j'allais voir un concert de Rock et Métal :)

J'ai acheté il y a qq temps une énorme barquette de cuisses de poulet en promo (pas du picpic mais bon j'avoue qu'il n'ont pas du courir beaucoup les pauvres poulets) et comme ces cuisses n'ont pas un gout fabuleux, je les ai congelées à l'unité, je les sors au fur et à mesure, et je leur donne donc du peps en les cuisinant en sauce ou avec des épices comme ici :)

Prenez :

- 2 petites cuisses de poulet

Mettez les dans un tout petit plat et recouvrez les de :
- 1 c. à soupe de poudre de Colombo ou de mélange d'épices Cajun,ou encore de curry + paprika
- un peu de sel, poivre,
- un peu d'huile,
- 4 c. à soupe d'eau au fond du plat si vous voulez de la sauce

et laissez reposer le temps que le four monte à 220°C.

Cuire pendant 45 mn environ (piquez les pour voir si du sang s'écoule encore), en les arrosant de temps en temps et en remettant un peu d'eau pour avoir toujours un fond de sauce.

2 mn avant de servir, ajoutez (facultatif mais j'en avais) :
- 3 ou 4 c. à soupe de lait de coco (j'ai pris du lait de coco en poudre que j'ai mélangé à la sauce, c'est pour ça qu'elle n'est pas très liée sur la photo).
- 1 pincée d'ail en poudre

Laissez encore un peu au four et servez avec du riz que vous aurez cuit pendant ce temps..