la galette aux pommes

14 janvier 2011

Une bonne grosse galette/crêpe aux pommes, bien bonne et rapide à faire, prise sur le blog de CHAFIN (clic) car sa photo m'avait fait envie ! (de temps en temps mes origines bretonnes remontent à la surface :)

C'est une recette WW à l'origine, mais je l'ai légèrement changée.

Pour 4 parts (ou 2 si vous êtes gourmands) :

2 pommes en lamelles, épluchées
50 gr de farine
2 oeufs
2 c. à soupe de sucre
1/2 c. à café de cannelle
quelques gouttes de vanille liquide
1 c. à soupe de rhum ambré
10 cl de lait 1/2 écrémé
un peu de beurre 1/2 sel

Mélanger au fouet la farine, les oeufs, la cannelle, le rhum, 1 cuillère de sucre et le lait. Laissez reposer la pate, le temps de dorer les pommes....

Dans une petite poêle 20/23 cm, faire revenir les lamelles de pommes avec un peu de beurre salé et 1 cuillère de sucre, pendant une dizaine de mn jusqu'à ce qu'elles soient dorées et tendres.

Verser la pate sur les pommes et laissez cuire à feu moyen 3 à 5 mn environ, avec un couvercle pour que la pate soit prise au dessus. Retournez (en vous aidant d'une assiette c'est plus facile) et recuire encore 2 à 3 mn de l'autre coté en remettant un peu de beurre.

Servez saupoudré de sucre ou nappé de sirop d'agave ou d'un peu de crème de caramel au beurre salé (clic) pour encore plus de gourmandise.