salade carottes, betteraves crues

Quelques crudités colorées pour mettre un peu de gaîté dans nos assiettes hivernales ??

Râpez au robot 5 ou 6 carottes épluchées avec 1 betterave crue épluchée (bio de préférence).

Dans un saladier mélanger la sauce (et goutez la) avant d'y remuer longuement les crudités :

• 2 c. à soupe de jus de citron
• 1 c. à soupe de velours de balsamique (Maille)
• 4 c. à soupe d'huile de tournesol
• sel et poivre
• 1 c.à café de moutarde forte
• persil plat frais haché au gout
• coriandre fraiche hachée au gout
• 1 gousse d'ail hachée

Voila, c'est tout...