Tajine tunisien

C'est une recette qui a beaucoup de gout. Ce serait un peu la version Tunisienne de la Tortilla...

On pourrait aussi remplacer la viande par une boite de thon moyenne, c'est très bon aussi 😊

ingrédients pour un moule moyen

- 300 gr de viande de boeuf haché (ou 3 koftes cuites restantes, encore meilleur !)

- 1/2 botte de persil plat haché

- 1/2 botte de Coriandre fraiche hachée

- 1 grosse échalote émincée ou 1 oignon

- épices au gout : 1 c. à café de cumin, piment en poudre, 1/2 c. café curcuma

- sel, poivre à votre convenance

- 2 très grosses pommes de terre

- 6 à 7 oeufs battus en omelette

- 2 gousses d'ail hachées

- 1 sachet de 70 gr de gruyère rapé

- 1 c. à café de harissa 

- Facultatif : quelques olives vertes dénoyautées, coupées en rondelles

Couper les pommes de terre en dés, les cuire 8 à 9 mn à la friteuse, sans laisser trop dorer. Egoutter et laisser tièdir (on pourrait aussi les cuire à la vapeur ou dans un peu d'eau pour un plat plus léger).

Mélanger les épices à la viande et la faire revenir et dorer avec échalote ou oignon. Ajouter ensuite l'ail, sel et poivre. Lorsque la viande est tiède, ajoutez le persil, la coriandre, gruyère et pommes de terre cuites.

Versez par dessus les oeufs battus avec + 1 pincée de sel et poivre et bien remuer délicatement.

Mettre la préparation dans un moule beurré et fariné (pas à ras bord car ça gonfle un peu) ou un moule "tablette" en silicone.

Cuire à 180°C pendant environ 30/35 minutes et servir avec une salade d'endives par exemple, ou salade verte ou salade tomates.

Merci à pat91620 (clic) pour la découverte de cette recette !!!