La crème chocolat des lutins

Après tatonnements, je suis arrivée à la crème au chocolat parfaite, enfin celle qui satisfait le palais de notre petite famille...

Onctueuse et bien chocolatée, elle est entre la crème en petits pots et la Danette, et le Cointreau apporte un petit gout corsé d'agrume.

ingrédients :
- 1 litre de lait entier
- 80 gr de cacao pur en poudre
- 120/130 gr de sucre (suivant votre gout)
- 4 c. à soupe de maïzena un peu bombées
- 1 c. à café de vanille liquide
- 1 pincée de sel fin  

puis
- 2 belles c. à soupe de crême épaisse à 15% ou 30%
- 2 c. à soupe de Cointreau (ou Grand Marnier)

Dans un saladier en verre, mélanger les ingrédients secs (le cacao, le sucre, la maïzena et le sel) et ajouter le lait petit à petit, plus la vanille, en fouettant pour avoir un mélange lisse.

Cuire au micro-ondes, 2 mn par 2 mn en fouettant à chaque fois jusqu'à consistance crémeuse et épaisse (cela prend environ 8 à 10 mn suivant votre four).

Ajouter ensuite la crème épaisse et le Cointreau en refouettant. 

Versez dans des petits verres avec un film dessus ou dans un petit saladier (il faudra fouetter de temps en temps pour éviter d'avoir une peau sur le dessus).

Gardez au frigo quelques heures minimum et déguster bien frais.

Inspiration (avec mes modifs) : Angemorane