Poisson "Péché mortel" (ou poulet)

Cette sauce est très bonne ! !  C'est une recette rapide qu'on peut aussi bien faire avec des blancs de poulet, qu'un beau filet de poisson.

Ingrédients (pour 4 personnes) : 

- 400 gr de blancs de poulet en lamelles 🐓 OU 2 gros filets de poisson 🐟 

- le jus de 1/2 citron  ou 1 c. à soupe de vinaigre blanc

- 2 belles c. à soupe de pesto maison, sinon 3 cubes de pesto Picard qui est excellent aussi

- 1 grosse gousse d'ail hachée

- quelques lamelles de tomates séchées à l'huile

- 1 briquette 20 cl de crème fraîche (15% ou entière au choix)

- sel, poivre, huile d'olive

 

🍅

Dans une poèle anti-adhésive et un peu d'huile d'olive, faire dorer rapidement les morceaux de poulet en ajoutant vers la fin l'ail, sans qu'il ne brule. Saler et poivrer. 

Baissez le feu au minimum et ajouter le jus de citron pour déglacer le fond de la poêle en grattant les sucs de la viande.

Ajouter ensuite le pesto, les tomates séchées et la crème et laisser épaissir 5 minutes en couvrant.

OPTION POISSON 🐟: dans la sauce Pesto + crème + tomates + sel, poivre  jus citron + ail + 1 filet d'huile d'olive, déposer simplement les filets de poisson, et laissez les cuire doucement quelques minutes, avec un couvercle.

Servir ce plat avec des tagliatelles ou des céréales diverses ou petits légumes

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Source : recette donnée sur un forum par "Carline76" .

Comments

[Ipanama]

de la purée, oui pourquoi pas, ou encore une poelée de courgettes, du riz ou ce qui vous passe par la tête :))

[Cesare]

Merci pour cette savoureuse recette que j'ai pu préparer aujourd'hui pour l'anniversaire de mon fils.
Tout le monde a adoré!
J'ai utilisé de la dinde, j'ai peut-être mis un peu plus de crème fraîche pour avoir une petite sauce pour assaisonner les pâtes.

Une purée de pommes de terre pourrait être un'alternative envisageable aux pâtes, qu'en pensez-vous?