Pain apéro à la Fourme d'Ambert

Vu sur l'émission "Un diner presque parfait" M6.  -  Voici la recette de Fernande de Lyon

En fait j'ai acheté de la pâte à fougasse au supermarché (Croustipate), d'ailleurs j'ai du en couper un peu car le rectangle proposé était un peu long pour la plaque du four).

J'ai étalé dessus un peu de moutarde forte (avec les doigts ça va plus vite mais une couche très, très fine (Fernande conseillait une bonne couche mais j'ai eu peur que ça ne se sente trop).

Puis j'ai émietté des petits cubes de fourme d'Ambert (on achète une rondelle AOC et on enlève la croute), puis un peu de poivre, un chouya de sel), puis j'ai parsemé d'origan sec et d'un filet d'huile d'olive (Fernande place des feuilles fraiches d'estragon mais ce n'était pas la saison).

Puis au four 10/12 mn à 210/220°C en surveillant.

Le pain coupé encore chaud en carrés, à l'aide d'un ciseau était fameux et c'est parti en un clin d'oeil...