Tarte Paradis

Une autre tarte originale.....

. Répartir 125 gr de noix de coco rapée sur un fond de pate brisée ou sablée.

. Recouvrir de 8 tranches d'ananas.

. Fouetter 3 oeufs avec 150 gr de crème fraîche et 50 à 80 gr de sucre en poudre de canne.
+ 1 chouia de rhum vieux si vous aimez.

. Verser la préparation sur les fruits.

. Cuire au four à 200 de 30 à 45 mn.

. Servir la tarte froide, saupoudrée de paillettes de chocolat.

POUR FAIRE VOTRE PATE SABLEE :  Mélanger avec vos mains 250 gr de farine, 1 oeuf entier, 70 gr de sucre, 110 gr de beurre pas trop dur, 1 c.à soupe rase de crême fraîche, 1 pincée de sel jusqu'à obtenir une belle pâte compacte. Etalez dans un moule à tarte beurré avec les mains ou avec un rouleau, mais c'est plus délicat.