Noisetine à la mousse au chocolat et poires

J'ai trouvé cette recette sur le site Nestlé, chocolat "Nestlé dessert au lait" que j'ai testée et qui est qui est vraiment délicieuse et raffinée. C'est assez simple en à faire en plus.

Ca se compose d'une base macaronnée, d'une couche de mousse et de quelques poires par dessus....Voila ma version (à peine modifiée)...

pour 6 gourmands :
200 gr de chocolat Neslté Desert au lait
125 gr de poudre de noisettes (1 sachet)
80 gr de sucre glace
6 blancs d'oeufs (2 + 4)
2 feuilles de gélatine
3 c.à soupe d'eau
3 c. à soupe de kirsch
1 boite de poires au sirop ou 3 belles poires mures

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LE FOND :
Mélanger le sucre, la poudre de noisettes et 2 blancs d'oeufs à peine battus 1 mn ou 2 à la fourchette.

Verser la pate dans un moule amovible à charnière (j'ai posé un morceau de papier sulfurisé que j'ai coincé avec le cercle en le refermant et que j'ai beurré ensuite).

Cuisson 12 mn à 200C et laisser dans le four éteint pendant 3 mn de plus (la recette disait 220 mais ça dore trop pour mon four). Démouler et laisser refroidir sur une grille.

LA MOUSSE :
Pendant ce temps faire fondre tout doucement le chocolat avec 3 c.à soupe d'eau et mettre tremper 5 mn les feuilles de gélatine dans de l'eau froide.

Battre les 4 blancs en neige.

Faire chauffer 3 c.à soupe de kirsch et y fondre les feuilles de gélatine. Ajouter ce mélange au chocolat et laisser tiédir.

Mélanger le chocolat et les blancs en les soulevant.
Poser la mousse sur la base de biscuit que vous aurez remise dans le moule à charnière.

Laisser prendre au frigo quelques heures (1 h au minimum car le gateau n'est pas epais).

Emincer les poires bien égouttées (si elles sont en boites, ce que j'ai pris) sur le dessus du gateau au moment de le servir (ils conseillent d'émincer les 1/2 poires sans aller jusqu'au bout pour quelles fassent éventail) et rajouter d'autres déco si ça vous fait plaisir...

NOTA : si vos oeufs sont gros, ne mettez que 3 blancs dans la mousse (ce que j'ai fait car les miens étaient énormes)...