Mes coulants au chocolat

 Si vous aimez le chocolat, foncez faire ces petits coulants qui ne prennent pas beaucoup de temps.....

 (Pour 6 moules coeurs en silicone ou 6 moules muffins moyens)

Chauffer le four à 200°C.

Faire fondre au micro ondes 125gr de chocolat noir (j'ai mis du  45% cacao, mais si vous choisissez du chocolat plus fort en cacao, il faudra sans doute augmenter un peu le sucre glace) et 85 gr de beurre quelques instants. Remuer.

Dans un saladier, fouetter 50 gr de sucre glace avec 40 gr de farine, 1 belle pincée de sel, 2 gros oeufs.

Ajouter le chocolat à la 1ère préparation et 1 pincée de poivre. Remuer et verser dans les moules silicone (ou beurrez et farinez des moules à muffins en métal).

Cuire (vérifier si la température à 200°C est bien atteinte, car ça va très vite ensuite) pendant exactement 9 mn pile poil, au milieu du four...

Au bout de 2 mn, démouler délicatement sur des assiettes (en général je le fais tomber le gateau dans ma main et je le remets sur l'assiette) et servir quand c'est encore tiède, mais plus complêtement chaud, avec une boule de glace à la vanille ou un peu de chantilly et quelques fruits rouges.

Verdict du mari : très raffiné !

NOTA POUR LE FOUR : vérifier quand même la cuisson : si c'est cuit sur les bords et que ça semble tremblotant dedans,c'est OK car ça peut varier suivant les fours. J'avais mis la position "chaleur tournante".