Brochettes de poulet sauce saté

Miam ! A servir avec du riz parfumé au jasmin.

Mettre des bandes (10 cm x 2 cm environ) de blanc de poulet sur des brochettes de bambou (*).

Les enduire du mélange suivant et laisser mariner 1/2 heure :

• 2 c.à soupe de sauce soja
• le jus d'un 1/2 citron vert
• 2 c. à café d'huile de sésame ou tournesol

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Pendant ce temps dans un robot mixer :

• 100 gr de cacahuètes (on peut prendre celles pour l'apéro ou remplacer par 3 c. à s. de beurre de cacahuètes)
• 3 oignons avec la tige verte (cive)
• 2 gousses d'ail
• 1 c.c de curry en poudre
•  1 c.c. de cumin en poudre
• 1 c.c. de coriandre en poudre
• 1 c. à soupe de miel doux
• 2 c. à café de sauce soja

Verser dans une casserole et cuire jusqu'à épaississement, soit 3 mn environ.

Cuire les brochettes de poulet sur un grill en fonte en les badigeonnant de marinade.

Servir avec la sauce saté mise dans un joli bol et le riz thaï.

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(*) je conseille de laisser tremper les brochettes en bois pendant quelques minutes dans l'eau froide avant utilisation pour qu'elles ne noircissent pas.