Caramel d'érable à tartiner (recette Canadienne)

J'ai trouvé cette recette sur un site Canadien mais j'ai oublié lequel, désolée...

C'est super facile à faire !! pour l'aspect et la consistance : ça ressemble à de la confiture de lait, ça a la couleur de la confiture de lait mais je trouve qu'elle a beaucoup plus de gout, vu qu'il y a le sirop d'érable dedans qui apporte son propre parfum.

En plus c'est original pour des petits cadeaux de Noel ! 😍

Vous pourrez en tartiner votre pain, vos crèpes, pancakes, en mettre sur votre fromage blanc, pommes cuites au four, gateau ou ce qui vous fait plaisir..

 

Ingrédients CARAMEL D'ERABLE A TARTINER Pour 2 pots à confiture (type bonne maman) :

- 150 gr de sucre vergeoise blonde ou sucre roux
- 230 gr de sirop d'érable (soit 1 flacon petite bouteille en verre avec anse)
- 100 gr de beurre
- 1 boite de lait concentré sucré - de 397gr
- 1 c. à café de vanille liquide
 

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Dans une casserole mettre le sucre, le sirop d'érable et le beurre en morceaux.

Amener doucement à ebullition en remuant avec une cueillère en inox.

Quand ça commence à bouillir (il se forme alors de l'écume) compter top chrono 4 mn à feu moyen en remuant de temps en temps et en surveillant que ça ne déborde pas.... A la fin il y a beaucoup d'écume mais il faut la laisser, elle disparaitra ensuite.

Retirer du feu et ajouter la vanille et le lait concentré sucré. Bien mélanger...avant de remplir vos pots et de les fermer.

Laissser refroidir complêtement quelques heures avant de placer au frigo pour une bonne conservation.

PS : Attention, cette recette a tendance à cristalliser au bout de quelques mois, alors je vous conseille de la faire quelques jours avant d'offrir les pots : à Noël par exemple.

Comments

[Ipanama]

coucou, je n'en ai pas fait depuis un bail, mais comme je dis que ça cristallise un petit peu au bout de plusieurs mois, c'est que j'ai du en conserver disons 3 ou 4 mois (compte 2 mois pour plus de sureté), mais le mieux c'est de la faire qq jours avant Noel.

Sinon tu as aussi la crème de caramel au beurre salé que j'ai gardé au moins 5 mois et qui est vraiment délicieuse (je crois que je la préfère à l'autre)..
bises !!

[reinefeuille]

Tu peux le conserver combien de temps , stp ?