Charlotte aux framboises

Celle là est délicieuse et facile à faire, c'est une prof de sténo qui m'avait donné cette recette en...pfff...1977 je crois. Merci à elle si elle me lit :)

Mon frère adore cette recette, je dois lui en faire dès qu'il vient (bon ok, c'est pas souvent vu qu'il habite à l'autre bout de la France)

- 1 gros pot de 500 gr de crème fraîche épaisse à 30% de m.grasses
- 2 boites de framboises au sirop (taille moyenne)
- 1 grosse boite de biscuits Boudoirs (60 environ)
- du Kirsch
- 150 gr de sucre en poudre

Séparer le jus des framboises et les fruits bien égouttés dans 2 assiettes creuses. Verser dans chacune d'elles 1 c. à soupe de kirsch.

Dans une jatte, verser le gros pot de crème et le sucre et battre au fouet à main 3 ou 4 minutes pour aérer la crème (mais sans la faire devenir en chantilly). Lui ajouter 1 c. à soupe de kirsch.

Tapisser l'intérieur d'un moule à charlotte de biscuits rapidement trempés dans le jus de framboises. (sur les cotés et sur le fond).

Verser un tiers de la crème fraîche sur les biscuits et ensuite un tiers des framboises.

Remettre une couche de biscuits trempés dans le jus de framboises, puis encore une couche de crème et framboises au sirop. Répéter encore avec le dernier tiers. Terminer par une ou deux couches de biscuits trempés.

Mettre une assiette sur le moule avec un poids dessus.

Placer au frigo pendant 12 heures minimum.

Démouler ensuite en plaçant un plat sur le moule et en retournant vivement le tout. Décorer à votre guise avec quelques flocons de chantilly ou laisser tel quel.

Comments

[Ipanama]

Ah, c'était une autre Jojo alors, lol... car il y a en avait 1 je me souviens..
bisou et ça me fait plaisir que tu apprécies mon blog :))

[Gisèle]

Pour répondre à la demi-question, en fait, je ne postais pas à l'époque ni maintenant d'ailleurs sur au-féminin, donc Jojo, ce n'était pas moi !!! Merci de ton accueil, je vais certainement tenter les pommes noisettes avec ma fille aujourd'hui, je tâcherais de laisser un commentaire. En tout cas, bonne continuation, ce blog est déjà un régal rien qu'à le lire.
Bisou et à bientôt.

[Ipanama]

coucou Gisèle,

oui moi aussi je me rappelle de Mfoug (qui était la contraction de Murielle Fougere) sur Aufeminin. J'y étais aussi effectivement :)) j'avais quelques recettes un peu connues comme "le sauté de veau de Lisbonne" et "le flan parisien".....

Si vous/tu avais déjà le pseudo de Jojo, ça me dit aussi quelque chose !).

Merci pour la version avec ananas, effectivement ça doit être très frais l'été, je note ça vite vite (avec rhum obligatoire, lol).
Mmmm tu me donnes envie d'en refaire une :)
Pour la version framboise, la crème est un peu montée, mais légèrement juste pour l'aérer donc pas tout à fait en chantilly.. elle tient bien aussi..

Bisou, bonne soirée et merci de ton passage (tu reviens quand tu veux, suffit de pousser la porte :))

Ipanama

[Gisèle]

Je découvre votre blog depuis hier et franchement, j'ai repéré plusieurs recettes très tentantes. Cette recette-là, ma maman nous la fait avec de l'ananas en boîte, et les biscuits sont trempés dans le jus d'ananas (avec un peu de rhum éventuellement). Par contre, on monte la crème liquide en chantilly. Cela prend très bien au frais. Si vous aimez l'ananas, je vous la conseille. J'ai connu une certaine mfoug sur le forum d'au-féminin à une époque et je me souviens d'avoir vu votre nom aussi. Je continue ma visite, merci pour ce joli blog.