Cookies croustillants à l'avoine

Une bien bonne petite recette..

ingrédients :

• 100 gr de vergeoise blonde à la vanille
• 60 gr de margarine
• 60 gr de beurre
• 120 gr de flocons d'avoine
• 50 gr de farine
• 4 cl de lait
• 2 c.à soupe d'amandes effilées concassées entre les mains
• 1 c. à café de vanille liquide sucre glace

Mélanger vigoureusement le beurre et margarine bien mous avec le sucre vergeoise.

Ajouter le reste des ingrédients (sauf le sucre glace) et bien mélanger.

Prendre de la pate et en faire des boules de la taille d'une prune avec vos mains. Les déposer sur une toile silicone ou papier sulfurisé.

Applatir un peu ces boules mouillées en les striant avec une fourchette mouillée.

Saupoudrer les cookies d'un nuage de sucre glace et les cuire 12 à 15 mn à 180, assez haut dans le four, jusqu'à ce que le dessous et les cotés soient joliment dorés.

NOTA : si vous n'avez pas de sucre vergeoise blonde à la vanille (en paquets de 500 gr à Auchan), vous pouvez remplacer par du sucre roux ou au pire du sucre blanc.

IPANAMA