La pâte à tarte légère

Pour 2 moules à tarte individuels ou 1 petit moule à tarte d'environ 18 cm  

(si vous utilisez un moule plus grand, augmentez les proportions) : 

• 90 g de farine 
• 70 g de fromage blanc à 20% (ou 40% au choix)
• 2 à 3 c. à café d'huile d'olive 
• 1 c à café rase de levure chimique
• 1 pincée de sel

Mélanger tous les ingrédients de la pâte jusqu'à former une boule.

La laisser reposer à température ambiante 30 mn puis l'étaler dans le ou les moules à la main. Piquer le fond à l'aide d'une fourchette.

note : Sur l'image en dessous, je me suis servie de la pate pour faire une tarte au Boursin, comme ICI