Tajine boulettes kefta petits pois

Une recette qui devient rapide en utilisant des boulettes kefta prêtes et des petits pois surgelés (mais pas en boite surtout).

Cette fois ci sur les photos, j'avais utilisé un poivron qui me restait, mais je préfère quand meme mettre des morceaux de patate douce, leur coté sucré se mariant bien avec les petits pois 😀.

Les Tajine Marocains sont toujours délicieux car les ingrédients cuisent doucement à l'étouffée, tranquillement, sans y toucher......

Pour 4 personnes ou un peu plus :

• des boulettes de viande kefta en quantité suffisante (je prends 1 sachet chez Picard)
• 1 gros oignon en lamelles
• 1 sachet de petits pois surgelés (environ 600/700 gr)
• 1 patate douce épluchée, coupée en gros cubes OU 1 gros poivron jaune en lamelles
• 1 piment vert long d'Afrique du Nord en tranches OU du piment poudre 
• 1 belle c. à soupe de concentré de tomate + 1 c. à café de Harissa : délayés dans 50 cl d'eau
• sel et poivre à votre gout
• 3 c. à soupe de persil frais haché
• 3 c. à soupe d'huile d'olive
• 1 c. à café de chaque épice : paprika, cumin, gingembre, curcuma, coriandre poudre , raz el Hanout OU 2 c. à soupe de mélange épices spécial tajine 
• 3 gousses d'ail écrasées

• pour servir : 3 c. à soupe de coriandre fraiche hachée

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Dans un plat à tajine (le mien est spécial induction) faire blondir l'oignon, l'ail et les épices quelques minutes, avec un peu d'huile d'olive en remuant.

Ajouter les boulettes kefta (celles que j'achète surgelées sont déjà précuites et dorées, sinon faites les revenir avec l'oignon).

Mettre alors le reste des ingrédients en posant les morceaux de patate douce sur le dessus. Saler et poivrer à votre gout.

Fermez le tajine et lancer la cuisson à feu pas trop fort, pendant environ 30/35 mn environ, jusqu'à ce que tout vous paraisse cuit. Vérifiez à mi cuisson qu'il reste du liquide, sinon rajoutez un peu d'eau, mais ne remuez pas les ingrédients.

Servir le tajine avec un peu de semoule et parsemé de coriandre fraiche.