Le fin gâteau aux amandes d'Emilie

Que dire de ce petit gateau fin à part qu'il est léger, super rapide à faire, sans oeuf mais qu'il vous permettra d'utiliser des yaourts qui trainent et surtout, que si vous aimez les amandes comme moi, il est fait pour vous !!

Merci à la charmante Emilie de la chaine "Rose Poudré", pour cette excellente recette que j'ai déjà faite plusieurs fois 😍.

pour 1 moule à tarte de 21/22 cm : 

• 2 yaourts 
• 90 gr de sucre en poudre (mais on peut pousser à 140 gr si on aime le gout sucré)
• 180 gr de poudre d'amandes
• 150 gr de farine
• 1/2 sachet de levure chimique
• 70 gr de beurre fondu et tiède (ou l'équivalent en huile)
• 1 belle pincée de sel
• parfum : 1 c. à café de vanille ou 1 c. à café de fleur d'oranger (ou les deux) ou quelques gouttes d'amande amère et un peu de rhum vieux si on veut

POUR LE DESSUS : quelques amandes entières et un peu de sucre pour saupoudrer

🥧🌻 🥧 🌻 🥧  

Préchauffer le four à 170°C.

Dans un saladier, mélanger tous les ingrédients dans l'ordre cité au dessus, à l'aide d'une spatule.

Beurrer et fariner un petit moule et verser la pate dedans en la lissant bien avec une spatule.

Poser joliment sur le dessus quelques amandes entières, saupoudrer d'un peu de sucre (parfois j'ajoute aussi une pincée de cannelle) et cuire environ 30 minutes.

NOTA : facultatif, mais Emilie ajoute du "psyllium" dans son gateau qui contribue à gélatiner et solidifier la pate. Comme je n'en mets pas, j'ai augmenté les doses d'amandes et de farine.