Nouilles sautées de base (le plus simple possible)

Ceci est la recette de base des nouilles sautées que vous agrémentez ensuite, suivant vos envies ou les richesses de votre placard 😆

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Pour 3 personnes :

Cuire des nouilles asiatiques de blé ou riz large au choix, 4 mn à l'eau bouillante en les démêlant. Bien les égoutter.

Mélanger dans un wok un peu de sauce soja (2 c.à soupe environ), 1 petite c. à soupe de sauce soja foncée dark, 1 grosse c. à soupe de sauce huitre, 2 belles pincées de 5 épices, un peu d'huile neutre.

Faire sauter les nouilles quelques minutes dans cette sauce.

Ajoutez au moment de servir un tout petit filet d'huile de sésame.

AJOUT FACULTATIF MAIS MEILLEUR : oignon en cube, ail en lamelles, 1 poireau en lamelles en biais, 1 poignée de germes soja ébouillantés 1 mn, 1 poivron en cube, quelques champignons, poulet en lamelles très fines ou crevettes, etc..... à faire sauter à feu fort,  juste avant d'ajouter les nouilles.