dimanche 12 octobre

Omelette à l'Indienne

Bonjour, bonjour tout le monde !!! Après cette longue période d'absence, les vacances étant finies depuis longtemps, le soleil moins chaud m'obligeant à rentrer à la maison et le fils étant enfin depuis hier déménagé dans son nouvel appartement ou presque (fini peintures, enduit et nombreux longs aller/retour) je reprends doucement le chemin de mon blog avec cette mini recette éclair et sympa de Nigella Lawson (que l'on ne présente plus) pour un diner sur le pouce (et depuis pas mal de semaines, c'est souvent du "sur le pouce" à la... [Lire la suite]
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mercredi 21 août

Salade Grecque aux pois chiches, féta, tomates et poivrons

Une petite salade d'été, complète à elle seule ou pour accompagner un barbecue.... Voici de quoi elle était composée, et faites selon votre bon plaisir pour les proportions. Pour 4 personnes (environ) : 400 g de pois chiches en conserve égouttés (sans la peau si vous êtes courageux !) 1/2 poivron rouge en mini cubes 1/2 poivron jaune en lamelles fines 100 g de feta en petits cubes 1 oignon rouge en lamelles fines 1 morceau de concombre avec la peau, émincé 1 tomate longue en lamelles 1 poignée de menthe hachée 1... [Lire la suite]
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jeudi 02 mai

Triangolini sauce chorizo et poivrons grillés (cuisine express)

Voici une recette impromptue, qui a fait notre déjeuner ce midi, pour finir un morceau de chorizo (j'en avais acheté 2 en promotion et l'autre a fini dans un Cake au Chorizo). J'avais congelé l'été dernier plusieurs sachets de poivrons, grillés en fin de barbecue. Je les utilise au fur et à mesure de l'année (mais on trouve aussi d'excellents poivrons grillés chez Picard). Parfait pour un petit repas rapide au gout corsé ! Pour 3 ou 4 personnes : 1 paquet de Triangolini frais, fourrés aux légumes grillés (ou... [Lire la suite]
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dimanche 21 avril

Rouelle aux tomates confites

La rouelle de porc est une viande économique et peu chère, qui devient très tendre et confite pour peu qu'on la laisse mijoter longtemps à petit feu.  Ce plat savoureux nous a bien régalé ce week end, alors je le partage avec vous. Pour 4 à 6 personnes (suivant la taille de la rouelle) 1 grosse rouelle de porc, avec la couenne 1 grand verre de vin blanc pas trop sec (sinon ajoutez 1 pincée de sucre) 1/2 pot de tomates confites séchées (maison pour moi (clic), faites au micro-ondes l'été dernier) 1 bel oignon émincé 4... [Lire la suite]
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mardi 09 avril

OSSO BUCCO MILANAIS (à la mijoteuse ou en cocotte)

Un classique toujours autant apprécié, par toutes saisons et qui se réchauffe très bien le lendemain. Ici j'ai fait la version "Milanaise", car celle d'Italie du Nord ne contient pas de tomates. Ce qui fait tout le charme de ce plat c'est la viande fondante avec la sauce tomatée au petit gout d'orange et la touche finale qui est apportée par la Gremolata, toute parfumée, qu'on parsème juste au moment de servir et qui apporte du peps, c'est délicieux ! Ingrédients pour 4 personnes ou plus : 4 tranches de veau avec os pour osso... [Lire la suite]
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dimanche 09 septembre

Terrine de carottes et saucisses de Toulouse

Voilà une terrine aperçue lors de la Ronde des Blogs l'été dernier et que j'avais trouvée originale par ses ingrédients. J'ai bien fait de noter et de faire la recette d'Emilie du blog  "La Ronde des Délices" car cette terrine, servie bien fraiche est très sympa, ça change, fait manger des légumes sans en avoir l'air  et les carottes rapées apportent un petit gout de noisette. Allez hop, faisons le plein de vitamines ! Ingrédients (pour 6 personnes): 2 grosses carottes rapées 2 grosses saucisses de Toulouse (pas les... [Lire la suite]
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mardi 05 juin

Filet mignon à l'italienne

Hello ! J'ai refait récemment ce filet mignon estival et j'en ai profité pour illustrer la recette....... Avec de "bons" ingrédients, c'est un régal et la viande et la sauce sont très parfumées.  Ingrédients (pour 4/5 personnes) : 1 filet mignon de porc 6 tranches très fines de jambon cru italien quelques pétales de tomates séchées (les miennes étaient "maison" de l'été dernier CLIC) pesto (ou pistou) maison (sinon c'est bien moins bon) 1/2 verre de vin blanc sec + un peu d'eau si besoin 1 petite gousse d'ail hachée... [Lire la suite]
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mercredi 18 avril

Soupe espagnole à la tomate, épices et oeuf poché

Bon et bien je sais pas vous, mais moi j'ai froid, froid, froid ! et quand on est gelée, rien de tel.... qu'une petite soupe !! (et oui, on avait pu croire que la saison était finie mais non... :)) Celle-ci je l'avais repérée à la dernière Ronde des Blogs. Avec ses épices et son petit oeuf par dessus, elle est pleine de saveur. Comme je l'ai écrit en commentaire à FOOD & FASHION :  "des soupes à la tomate j'en ai fait beaucoup, mais celle-la les bat à plate couture !" Pour 4 assiettes environ : 1 c à café de cumin 1... [Lire la suite]
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jeudi 08 septembre

tomates confites séchées (au four à micro-ondes)

Je repars en vacances 1 semaine (hé, hé...) alors je vous dis à bientot (il parait que le Cap Ferret est un coin très joli)... et en attendant mon retour, je laisse cette recette/astuce de Giroflet qui, à mon avis, est une petite bombe ! il fallait y penser! Vous hésitez à faire vous même vos tomates séchées parce que c'est long ou compliqué ?? Et bien voici une très ingénieuse idée du blog "La petite cuisine de Giroflet" que j'ai découverte en faisant la "ronde des blogs"... Comme cette année nous n'avons... [Lire la suite]
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jeudi 31 mars

rougail de saucisses réunionnais

 Incroyable comme quelques ingrédients peuvent changer de banales saucisses, en plat exotique si savoureux ! Pour 4/5 personnes suivant l'appétit : 4 saucisses chipolatas natures (ou 2 saucisses de Toulouse) 2 saucisses de Montbéliard fumées (normalement saucisses boucanées réunionnaises) 1 boite de chair de tomates (ou équivalent en fraiches l'été) 2 grosses gousses d'ail écrasées et mixées 1 gros oignon émincé assez finement 1 petite cuillère à café de gingembre en poudre ou un doigt de gingembre frais rapé 1 grosse... [Lire la suite]
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