restes

Une idée comme une autre (clic) pour finir du poulet..... L'ingrédient qui lui redonnera toute sa fraicheur (perso je n'aime pas trop le gout du poulet roti réchauffé) c'est le citron ! Donc pour vos petits restes (c'est vrai qu'à 2 on a parfois du mal à en venir à bout, même si je ne prends pas de gros poulets et qu'on en mange une 2ème fois froid....), voici donc le 3ème service du poulet :) POULET AU CITRON (quantités au pifomètre) Récupérer les morceaux (ne pas mettre la peau) qui vous restent sur le poulet et effilochez... [Lire la suite]

Une petite paella vite fait, bien fait, rapidos en rentrant le soir, pour finir un reste de poulet roti de la veille, un morceau de chorizo et un poivron rouge... C'est coloré, parfumé et même si ce n'est absolument pas la version authentique, nous nous sommes régalés ! Reste à me rappeler ce que j'ai collé dedans, car souvent emportée par mon élan, j'y met plein d'épices et ingrédients divers et ça part souvent en free style ;))... pour 3 ou 4 personnes : 2 verres de riz à poeler + 2 verres d'eau 1 reste de poulet roti... [Lire la suite]

Bertrand, c'est le frère de ma belle soeur.... Il y a pas mal d'années, j'avais un reste de riz blanc à la maison que je comptais servir tel que... Alors il m'a demandé quelques oignons, un peu de curry et par un tour de passe passe, il nous a servi ce riz au curry tout simple et bon, que je n'ai cessé de refaire depuis. Voici son astuce pour finir dignement un reste de riz blanc. Pour 4 personnes : un reste de riz blanc cuit et froid (disons pour 4 personnes) 1 à 2 c. à soupe de curry (suivant votre gout pour les épices) 1... [Lire la suite]

Je remonte cette recette mise au tout début de mon blog car j'en ai fait récemment et j'ai rajouté des photos... Je la fais souvent quand j'ai un petit reste de jambon à finir ....C'est un plat complet, que j'accompagne d'une bonne salade verte et d'une petite crème à badigeonner dessus : un mélange de crème légère, sel, poivre, une pincée d'ail en poudre, ciboulette et persil mélangés dans un petit bol. Alors pour 2/3 personnes : 3 belles pommes de terre 1 oeuf 1/2 paquet de gruyère rapé (soit 45 gr environ de... [Lire la suite]

voici une petite recette que je fais depuis des années pour finir un reste de gigot bien agréablement... (parfois le gigot termine aussi en tajine ou en kebab) pour 4 personnes : 300 g environ de reste de gigot un peu saignant 2 échalotes 1 gousse d'ail 1 c. à soupe de concentré de tomates 1 c. à soupe de persil plat 1 c. à soupe de coriandre fraiche 1 petite pincée de thym et d'origan 2 c. à soupe de crème liquide 2 c. à soupe de chapelure Huile d'olive Sel, poivre Purée :1 sachet de purée Mousseline (hé oui on fait... [Lire la suite]

une recette pour recycler votre roti de porc en chili con carne avec : - sachet de sauce chili prête à l'emploi- 500 gr reste roti haché revenu avec huile olive- 1 petite boite haricots rouges- épices en + tabasco, cumin, paprika, piment cayenne (j'aime bien quand c'est relevé- 2 c. à soupe de concentré de tomates- 1 boite de sauce tomate + un peu d'eau Le tout mitonné 20 mn et servi avec du riz blanc. C'était très bon !