dimanche 31 mars

Pommes farcies à la crème d'amandes et chocolat (Ronde interblog)

Et pour finir, ce dessert de la Ronde n°36 (où je dois piocher sur le blog "Cuisine d'ici et d'ailleurs"), que j'avais justement repéré et noté lors de la Ronde précédente, c'était donc l'occasion de le faire (même si la recette a transité par Chilubru et Colinette, sur une idée de Gut). Ces pommes farcies finiront simplement et délicieusement votre repas. A refaire ! (avec un peu de confiture de framboise dans le creux de la pomme ça doit être pas mal aussi). Ingrédients pour 4 personnes 2 belles pommes (Golden car elles se... [Lire la suite]
Posté par dame ipanama à 09:59 - - Commentaires [10] - Permalien [#]
Tags :

samedi 02 février

Gelée de cidre brut

Je remonte cette recette pour la Chandeleur (je vais d'ailleurs en refaire quelques pots ce matin). N'oubliez pas : Faites sauter la 1ère crêpe avec un Louis d'or dans votre main et vous aurez de l'abondance pour l'année !! Chez nous c'est une tradition, je fais ça depuis que je suis petite...(bon, je n'ai pas de Louis d'or mais une fève Louis XV plaqué or, et ça marche quand même !). Si vous aimez le cidre vous apprécierez cette gelée qui ressemble à de l'or en pot. C'est excellent sur les crêpes, dans les pommes au four ou... [Lire la suite]
Posté par dame ipanama à 00:00 - - Commentaires [11] - Permalien [#]
Tags :
mardi 20 mars

petits feuilletés aux poires

Comment vous décrire la sensation voluptueuse de la poire tiède en bouche mélangée au croustillant de la pate ? Parfois les choses les plus simples sont les meilleures, comme ce petit dessert fait en quelques minutes, avec juste quelques ingrédients, et tellement bon qu'il vous fera regretter de n'avoir acheté qu'une seule pate feuilletée alors que vous voudriez en manger sans fin.... ( idée chipée chez Mary qui a fait ses feuilletés avec des pommes).     Pour 4 feuilletés aux poires, il vous faut : 1 pâte feuilletée... [Lire la suite]
Posté par dame ipanama à 19:07 - - Commentaires [9] - Permalien [#]
Tags :
jeudi 25 août

Le crousti-fondant aux pommes

Un délicieux gateau délicatement parfumé au Calvados pour utiliser mes pommes qui tombent de partout en ce moment. Je l'avais déjà fait l'année dernière, découvert sur le joli blog d' "Eryn Folle Cuisine", succès unanime auprès des amis et la famille, et en plus il fait manger des fruits, car il contient beaucoup de pommes pour peu de pate!!   Pour un moule à manqué de 22 cm de diamètre :pour le gâteau fondant :- 9 ou 10 petites pommes (ou 6/7 très grosses)- 2 oeufs (légèrement battus)- 60 gr de farine- 70 à 90 gr de... [Lire la suite]
Posté par dame ipanama à 19:27 - - Commentaires [15] - Permalien [#]
Tags :
samedi 25 juin

Brochettes de poulet à la pomme

C'est le week end, il fait beau et il va faire chaud dans les jours à venir, allez, hop, hop, hop... on fait un petit barbecue !!! (hein Joëlle ;) C'est une recette de mon livre "les barbecues de Sophie". Le poulet (ou dinde) devient très moelleux avec cette originale marinade Normande...               Pour 3 personnes : des blancs de poulet ou dinde (l'équivalent de 3 blancs environ) 2 pommes rouges en 8 quartiers avec la peau pour la marinade et sauce Calvados : 20 cl de... [Lire la suite]
Posté par dame ipanama à 11:10 - - Commentaires [6] - Permalien [#]
Tags :
vendredi 13 mai

Tarte aux pommes patissière

Une recette du blog gourmand Mirliton que je voulais essayer depuis un petit moment. J'avais apporté cette tarte chez des amis et elle est partie en un clin d'oeil ! tout le monde en a repris... Avec sa crème de fond à base de lait concentré sucré, elle est bien moelleuse et le Calvados apporte son petit coté Normand bien sympa ! (n'ayez pas peur avec les enfants, il ne subsistera qu'un léger ârome après cuisson. Je dis ça parce que j'ai lu des commentaires angoissés sur des blogs quand il s'agissait de mettre une larme d'alcool... [Lire la suite]
Posté par dame ipanama à 14:43 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
Tags : ,

jeudi 28 octobre

les poires au vin d'épices (façon rapide)

une recette trèèès simple et rapide : vous prenez des poires mures mais fermes que vous épluchez autour de la queue (ou vous les coupez en 2 si vous voulez) et vous les plongez dans une casserole où frémit du vin de Noël ou du Glögg suédois (tout prêt en bouteille, on en trouve en supermarché ou chez Ikéa pour le Glögg). Vous ajoutez 2 belles pincées de cardamome, une pincée de 4 épices, le zeste d'une orange, et un peu de raisins secs (ou vous n'ajoutez rien étant donné que le vin est déjà épicé mais j'aime bien les épices :). ... [Lire la suite]
Posté par dame ipanama à 19:09 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags :
jeudi 23 septembre

Tarte aux Poires à la Frangipane

Un classique, mais c'est une tarte tellement délicieuse ! et qu'on peut aussi faire avec d'autres fruits, pourquoi pas, comme des mirabelles, myrtilles ou pommes, ou mirabelles poelées auparavant.. Les proportions vous donneront une belle tarte bien épaisse et moelleuse .Pour 1 grande tarte 25/28 cm : 1 grosse boite de poires au sirop + 1/2 boite (ou 6 poires mures) Pate sablée :250 gr farine1 pincée sel100 gr de beurre un peu mou 70 gr de sucre en poudre1 oeuf entier1 c. à soupe de creme (pour bien amalgamer le... [Lire la suite]
Posté par dame ipanama à 13:23 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : ,
jeudi 23 septembre

La Tarte au Crunch

Miam ! voici une recette bonne pour les amateurs de chocolat Crunch ! !Ingrédients: - 1 pâte sablée - 3 oeufs moyens- 4 belles cueillères à soupe bombées de crème fraiche- 50 gr de sucre en poudre- 1/2 c. à café de vanille liquide- 2 belles poires mures- 3 plaquettes de Crunch Préparation: Disposer la pâte dans un moule à tarte légèrement beurré (env. 28/30 cm de diametre).Répartir sur la pâte le Crunch cassé en gros morceaux.Ajouter sur le Crunch les poires épluchées, découpées en lamelles un peu épaisses.Dans un saladier,... [Lire la suite]
Posté par dame ipanama à 13:12 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : ,
jeudi 23 septembre

Sauté de poulet aux pommes et l'estragon

Une p'tite recette Normande, vite faite, vite dégustée.....   Préparation (pour 4 personnes) : - Découper des blancs de poulet en lanières.- Couper des pommes en dés (disons 2 pour 4 filets de poulet). - Colorer le poulet 2/3 mn dans une grande poêle bien chaude (vous pouvez ensuite ajouter un doigt de Cognac, Armagnac ou Calva, mais c'est facultatif).- Ajouter ensuite les dés de pommes, assaisonner de sel et de poivre, couvrir et laisser cuire 10 mn. - Ajouter 1 branchette d'estragon ciselé, remuer 2 mn, ajouter... [Lire la suite]
Posté par dame ipanama à 09:36 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags :