vendredi 02 juin

Cobbler aux fruits rouges (USA)

Voici, une recette Anglo-Américaine très simple à faire et totalement délicieuse !!! C'est un de mes desserts préférés. On pourrait le comparer à un Crumble, avec la différence ici, d'une pate moelleuse et biscuitée, sur le dessus. Franchement, ça m'étonnerai beaucoup qu'il vous en reste, car ce dessert sans prétention plait beaucoup....     Pour 8 personnes environ (1 moule à manqué avec des bords assez haut, de 25/27 cm) 700 gr environ de fruits rouges surgelés (soit 1 sachet + la moitié d'un autre... [Lire la suite]
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mercredi 03 mai

Gateau glacé mousseux aux fraises (et framboises)

Ce gateau mousseux et glacé, (pioché dans mon livre : cuisine de Nouvelle Zélande par Annabel Langbein, qui s'intitule "Annabel au Naturel"), est magnifique avec ses couleurs roses et tellement simple à exécuter que ça serait vraiment dommage de passer à coté. Profitons en pendant la saison des fraises ! ! (j'ai aussi congelé des fraises en coulis, dans des petites bouteilles. Ca peut servir l'hiver pour une charlotte comme ICI ou pour refaire cette glace). On peut le servir après un repas... [Lire la suite]
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jeudi 27 mars

Le Framboisier au Chocolat Blanc d'Ipanama

Ce dessert s'invite souvent aux fêtes chez nous, depuis pas mal d'années. Il est léger car sans beurre, facile à faire, délicieux et passe bien, même après un repas copieux. Par contre, je n'ai jamais pensé spécialement à le photographier, donc la seule photo que j'ai n'est pas super (j'en referai à l'occasion).  Je vous mets cependant la recette pour participer au concours de BABA's KITCHEN qui fête l'anniversaire de son blog et le sien avec "le concours du plus joli gateau d'anniversaire" (bon ça ne sera peut etre pas le plus... [Lire la suite]
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dimanche 12 février

Panna cotta aux fleurs de sureau et framboises

Bientôt la SAINT VALENTIN, alors pour finir en beauté cette soirée je vous propose un petit dessert tout léger et très simple, à savourer dans la même assiette en se regardant dans les yeux ^^..... une panna cotta, doucement parfumée aux fleurs de sureau printanières qui se marient bien avec le gout délicat de la framboise. ( j'avais fait ce sirop au printemps et congelé dans des petites bouteilles plastiques pour pouvoir le savourer toute l'année). Pour 4 petites panna cotta en forme coeur (sur un moule... [Lire la suite]
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mardi 19 juillet

Entremet Blanrose

Un petit entremet vraiment sans prétention, mais fait en 5 minutes et qui pourrait être le cousin de la "Couronne Lulu".. J'avais quelques framboises surgelées, un sachet de flan vanille et des biscuits de Reims à utiliser alors j'ai bricolé ce dessert, à servir bien frais. Pour un moule silicone (j'ai utilisé mon moule Cosy) : 1 sachet de flan vanille (ou pistache ou citron ou chocolat.... pourquoi pas) 1/2 litre de lait 1 c. à soupe d'eau de rose ou 2 c. à soupe de sirop de rose (facultatif, mais sans un petit supplément de... [Lire la suite]
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jeudi 09 juin

La couronne Lulu

Une couronne vue sur le blog de Mary "Pique assiette" qui regorge de bons petits plats, et qui m'a tout de suite intéressée par son petit coté désuet, très années 70. C'est une recette Tupperware très ancienne et très rapide à faire....  Je l'ai apportée chez des amis et, servie bien fraiche avec du coulis de framboises. Ce dessert a plu à tout le monde : pour preuve, ils en ont tous repris !! Ingrédients pour 1 moule couronne tupperware ou bien comme moi moule à kouglof en métal : 14 biscuits roses de Reims 16... [Lire la suite]
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jeudi 09 juin

Coulis : fraises ou framboises ou abricots

COULIS DE FRAMBOISES ou de FRAISES (Pour 50 cl environ) : 500 gr de framboises (non lavées) ou fraises (lavées) 180 gr de sucre en poudre (ou plus selon votre gout) 180 gr d'eau 2 c. à café un peu bombées de Sauceline (facultatif mais épaissit légèrement le coulis tout en restant transparent et sans gout) 2 c. à soupe de jus de citron (ou un peu plus si vous aimez) fraises : 1 tour de moulin à poivre pour faire ressortir le gout Amener à ebullition l'eau et le sucre. Ajoutez les 2 cuillères de Sauceline et laissez... [Lire la suite]
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mercredi 03 novembre

Extra moelleux de framboise, coeur coulant de chocolat blanc...

Mmmm, des petits gateaux fondants et roses, trouvés sur le super et inventif blog d'ErynFolleCuisine (clic) Et moi quand on dit "framboises", j'arrive... En plus ils sont très légers et délicieux ! Pour 3 moules silicone de taille moyenne (sur une plaque de 6 coeurs) : 100 g de framboises (surgelées ou pas) 1 oeuf 30 g de farine 30 g de sucre 1 c. à café de jus de citron 5 carrés de chocolat blanc + 1/2 carré (j'en ai mis 1 et 1/2 par moule) Déco : un peu de noix de coco râpée (j'ai oublié d'en mettre) ma note... [Lire la suite]
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dimanche 19 septembre

CHARLOTTE AUX FRAMBOISES

  Celle là est délicieuse et facile à faire, c'est une prof de sténo qui m'avait donné cette recette en...pfff...1977 je crois. Merci à elle si elle me lit :) Mon frère adore cette recette, je dois lui en faire dès qu'il vient (bon ok, c'est pas souvent vu qu'il habite à l'autre bout de la France) - 1 gros pot de 500 gr de crème fraîche épaisse à 30% de m.grasses- 2 boites de framboises au sirop (taille moyenne)- 1 grosse boite de biscuits Boudoirs (60 environ)- du Kirsch- 150 gr de sucre en poudre Séparer le jus des... [Lire la suite]
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