dimanche 25 mars

Tarte feuilletée aux courgettes, olives noires et bleu

Hop, voici revenue la 26ème Ronde des Blogs. Comme tous les mois : Sorcilili et MelleBanane sont les créatrices du jeu et ont été rejointes récemment par Cojocano, Art Gourmand et Marion.         Ce mois ci, c'est Magalie de  LA CUISINE A SASSENAY qui viendra chez moi (heureusement, elle a récupé sa ligne et l'ADSL pour surfer maintenant plus vite que son ombre :) Et moi, je dois aller piocher sur le blog très fourni des Recettes de JACRE. J'ai choisi cette tarte qui rassemblait des ingrédients que... [Lire la suite]
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mardi 12 juillet

tarte crétoise

Hello tout le monde :) Ici il pleut des cordes depuis ce matin, j'en profite donc pour remettre mon blog un peu à jour et taper cette recette... Voici donc une petite tarte estivale et délicieuse que j'ai improvisée l'autre jour pour utiliser un paquet de féta... Vous pouvez la décliner avec les légumes que vous avez en stock, tout en restant dans le coté "Sud", mais n'oubliez pas surtout pas les herbes fraiches qui lui donneront un petit air crétois ! Il vous faut : une pate feuilletée (ce que j'ai pris) ou brisée à l'huile... [Lire la suite]
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lundi 16 mai

galettes de courgettes à la mozzarella

Ai-je déjà dit que, comme les enfants, j'adore les galettes de légumes ? Je me demandais comment servir la seule et unique courgette qui restait dans mon bac à légumes et l'heure du diner approchant j'ai improvisé, pour accompagner mon reste de lapin. Grace à la mozzarella bien fondante, les galettes étaient très moelleuses... pour 3 ou 4 personnes suivant appetit (soit 8 galettes) : 1 belle courgette de 25 cm environ, rapée (et épluchée 1 trait sur 2) 2 c. à soupe de parmesan 1 oeuf 2 c. à soupe bien bombées de farine ... [Lire la suite]
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mardi 19 avril

Courgettes Honolulu

Voici une petite recette simple et pleine de gout, trouvée sur 1 pub en vacances et testée aussitôt !Pour 4 personnes :- 4 courgettes non pelées coupées en petits dés- 2 c.à soupe d'huile tournesol ou beurre- 2 à 3 tomates en minis dés (sans les pépins)- 2 petits verres de lait de coco (soit 20 cl grosso modo)- 1 c.à café bombée de poudre de Curcuma- 2 échalottes émincées- 1 petit morceau de gingembre frais rapé (de la taille d'1 doigt)- sel, poivreDans une sauteuse, faire revenir à bon feu 5/6 mn les échalottes et les... [Lire la suite]
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dimanche 19 décembre

beignets de fromage au carvi

Des petits beignets sympa pour une entrée avec salade ou un diner végétarien par exemple, accompagné de ratatouille ou comme ici, de courgette persillées et aillées, salées, poivrées, parsemées de basilic, d'un filet d'huile d'olive et cuites au four une trentaine de mn. Pour environ 25 beignets : 110 gr de farine 2 oeufs 2 à 3 c. à soupe de lait 10 cl d'eau 1 c. à soupe de beurre 100 gr de mélange rapé d'un bon gruyère (le vrai, sans trous) et Appenzel 1 c. à café de graines de Carvi 1 pincée de piment d'Espelette un... [Lire la suite]
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vendredi 24 septembre

Compotée de courgettes et de poivrons

(une délicieuse recette d'Anne/Secot, qui se sert chaud ou froid l'été) A faire 48 heures avant de déguster (je l'ai fait la veille) 800 grs de petites courgettes 3 poivrons :1 rouge, 1 orange et 1 jaune 20 grs de pignons (facultatif) 10 cl de vinaigre (cidre et vin si l'on veut) 10 cl d'huile d'olive 40 grs de sucre en poudre 1 cuil à café rase de cannelle 1 bouquet garni sel, poivre -Rincez puis essuyez les courgettes. Sans les peler coupez les en morceaux.-Ouvrez les poivrons ,retirez les graines et les filaments... [Lire la suite]
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dimanche 19 septembre

TARTIFLETTE COURGETTES-REBLOCHON

Notre repas d'un soir qui, avec une salade, nous a vraiment régalés ! Un pur délice très gouteux ..Ingrédients :4 grosses courgettes 2 oignons 3 échalottes 1/2 c.c. d'ail en poudre 15 cl de crème épaisse 15% 1/2 reblochon 1 pincée de cayenne en poudre et de muscade sel et poivreFaire revenir dans une sauteuse les oignons et échalottes coupés en long avec un peu d'huile jusqu'à ce qu'ils deviennent transparents. Ajouter alors les courgettes (non épluchées) coupées en petits dés et faire revenir avec sel et... [Lire la suite]
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dimanche 19 septembre

Tagine de Courgettes

Testée et approuvée par de nombreuses copinautes.....pour 4 personnes environ (suivant si vous servez avec semoule, ou en simple légume) 4 à 6 belles courgettes 2 gousses d'ail écrasées 3 c.à soupe d'huile dolive (ou +) 2 c.à soupe de concentré de tomates 1 c.à c. de cumin en poudre 1 c.à c. de coriandre en poudre 1 c.à c. de raz-el-hanout ou de garam massala en poudre 1/4 à 1/2 litre d'eau + 1 bouillon cube poulet (suivant si vous la servez avec semoule ou en simple légume)Pour servir : 1 citron 1... [Lire la suite]
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