jeudi 18 septembre

Velouté Carottes, lait de coco et curcuma

 Ce velouté est délicieux  et plein de délicates saveurs. Il en existe plusieurs recettes et voici ma version..... Pour 6 bols environ : - 700 gr de carottes- 1 belle pomme de terre- 1 oignon- 1 gousse d'ail- 2 petits bouillons cube "Kub Or" de Maggi (ils sont emballés par 2)- 1 litre d'eau chaude- 1 c. à café de curcuma un peu bombée- 1 grosse pincée de gingembre en poudre- 1 petite pincée de cayenne en poudre- sel, poivre- 1 briquette de 20 cl de lait de coco- 1 noix de beurre- quelques pluches de... [Lire la suite]
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dimanche 09 septembre

Terrine de carottes et saucisses de Toulouse

Voilà une terrine aperçue lors de la Ronde des Blogs l'été dernier et que j'avais trouvée originale par ses ingrédients. J'ai bien fait de noter et de faire la recette d'Emilie du blog  "La Ronde des Délices" car cette terrine, servie bien fraiche est très sympa, ça change, fait manger des légumes sans en avoir l'air  et les carottes rapées apportent un petit gout de noisette. Allez hop, faisons le plein de vitamines ! Ingrédients (pour 6 personnes): 2 grosses carottes rapées 2 grosses saucisses de Toulouse (pas les... [Lire la suite]
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dimanche 05 août

Salade de Carottes à l'Orientale

ICI RADIO LONDRES ..... LES CAROTTES SONT CUITES ..... JE REPETE.... LES CAROTTES SONT CUITES....   Une manière différente de manger les carottes cuites l'été.... surtout que là, on les déguste tièdes ou froides et bien épicées ! Avec une petite grillade au barbecue, nous avons bien apprécié. Il vous faut pour 4 ou 5 (adaptez les carottes et épices suivant appetit et nombre de personnes) : 5 ou 6 carottes coupées en rondelles 1 belle gousse d'ail mixée (ou 1 c. à café de pate d'ail) 1 c. à café rase de cumin en poudre ... [Lire la suite]
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lundi 02 janvier

Petit bouillon de santé

J'ai suivi l'exemple de Ciorane de La cuisine de 4'sous et nous avons mangé léger après les fêtes. Ce petit bouillon tout simple a contribué à nous remettre un peu des chocolats, foie gras, saumon, buche et autres plats bien riches... (je sature un peu là, j'ai plutot envie de poisson frais en papillotes, yaourts et légumes légers en ce moment ;) Pour les ingrédients, c'est vous qui voyez... j'ai mis dans le mien pour 2 personnes : 1 oignon émincé en lamelles fines 1 bouillon cube Coeur de Bouillon poulet (ou champignons ou... [Lire la suite]
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dimanche 04 décembre

velouté carottes-courge

J'étais en train de parcourir la "Ronde des Blogs" de novembre, quand je tombe sur ce velouté du blog "Les délices de Tunis" et comme j'avais un potimarron et quelques carottes des sables à finir et qu'en plus il pleuvait et faisait froid, ça tombait parfaitement bien ! ! C'est un velouté simple et exquis qui vous réchauffera bien.... pour 6 bols et + il vous faudra : 700/800 gr de courge (potimarron ou potiron) épluchée, en morceaux 1 oignon émincé en lamelles 500 gr de carottes (soit 5 carottes environ) épluchées en... [Lire la suite]
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jeudi 23 septembre

Sauté de dinde à la Milanaise

Vraiment délicieux....d'après une recette d'Amelinette, que j'ai adaptée en cocotte au four pour une cuisson sans souci (on peut prendre n'importe quelle cocotte en fonte) Ingrédients pour 4 personnes 4 hauts de cuisses de poulet ou morceaux osso bucco de dinde le zeste d'une orange + le jus 1 carotte coupée en rondelles 125 g de carottes rapées 1 oignon émincé 1 petite boite de concentré de tomates ou 2 c. à soupe 20 cl de vin blanc sec sel et poivre 1 branche de thym 1 feuille de laurier huile... [Lire la suite]
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mercredi 22 septembre

Gateau Alaska

Ce gateau canadien, peu classique, est bien moelleux et parfumé car il comporte beaucoup d'ingrédients. On peut le servir nature, avec une crème anglaise ou une crème fouettée peu sucrée. ou encore avec un glaçage crémeux (voir plus bas). Il en existe 2 versions : le cake (qui ressemble à un Carrot Cake) ou bien la version glace et meringue, ce que nous appelons en France, "l'omelette Norvégienne". Voici une recette que j'aime beaucoup..... Ingrédients pour 1 gros gateau (normalement les mesures se font au "cup" mais j'ai pesé pour... [Lire la suite]
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samedi 18 septembre

LA SOUPE ORANGE (du blog "Le Hamburger et le Croissant")

  Voici quelques recettes de soupes que j'ai pu tester, j'ai juste changé quelques petits trucs.... Tout d'abord, en voici une sympa, on sent à peine le jus d'orange et le fenouil apporte un petit gout anisé (je n'aime pas particulièrement le fenouil, mais là c'est bon !) : LA SOUPE ORANGE (du blog (clic) "Le Hamburger et le Croissant")Ingredients pour 4 à 6 personnes :- 30 g de beurre- un bulbe de fenouil- une gousse d'ail- 3 ou 4 tres grosses carottes en rondelles- de l'eau + 1 cube bouillon Kub Or- 6 cl de creme... [Lire la suite]
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