vendredi 16 novembre

Le gâteau "Choco-Vacances"

 Je viens de mettre des photos à cette recette, pour participer au concours du blog Les Matmat Chocolativores (un p'tit clic sur le logo pour tout savoir, mais je peux vous dire que c'est jusqu'au 18 novembre pour participer et qu'il y a un colis gourmand à gagner !) Un bon gateau au chocolat fourré de bananes, que je fais parfois quand il me reste quelques bananes un peu mûres..... Très simple à faire... Très vacances...... Les enfants l'aiment beaucoup en général. (Notez que comme les bananes sont emprisonnées dans le... [Lire la suite]
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vendredi 28 octobre

Bonbons banane de la Réunion

Voici une p'tite recette réunionnaise pour utiliser vos bananes mures. Les enfants aimeront ces bonbons banane pour le gouter (vous pourrez aussi les servir pour finir un repas asiatique ou créole par exemple, accompagnés une salade de fruits exotiques....). C'est simple, mais ça se mange avec gourmandise !! Pour 3 gourmands :Ecrasez grossièrement à la fourchette : 2 bananes bien mures, ajoutez y 2 c. à soupe de sucre de canne roux en poudre, 1 oeuf, 2 c. à café de rhum brun, 2 bonnes pincées de cannelle et... [Lire la suite]
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mardi 09 août

tarte moelleuse speculoos-banane et son caramel de banane

Une tarte extra !.... mix de recette entre la tarte moelleuse speculoos-banane de "la Taverne de Ginia" et par dessus un caramel de banane extra fondant, recette d'Eryn Folle Cuisine.. Un mélange détonnant et avec un délicieux gout de banane et de speculoos. Pour la pate - moule à tarte de 25 à 28 cm : 300 gr speculoos (pour un moule plus petit 200 gr) 100g de beurre très mou (pour un moule plus petit 60 gr) (ou une pate sablée aux spéculoos : 200 gr de farine, 1 oeuf, 90/100 gr de speculoos mixés en poudre, 110 gr de... [Lire la suite]
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jeudi 27 janvier

bananes à l'antillaise

Quelques bananes trop mures pour être servies ?? transformez les en bananes à l'antillaise... et n'hésitez pas à mettre du rhum... l'alcool s'évaporant, il ne restera qu'un subtil parfum de rhum. pour 4 personnes : 7/8 bananes bien mures 1 c. café de cannelle en poudre 4 ou 5 bouchons de rhum 1 c. à café de vanille liquide 1 belle pincée de gingembre en poudre du sucre en poudre de canne roux ou Muscovado au gout (soit 2 à 3 c. à soupe) Faire dorer à feu vif les bananes dans une poêle avec un peu de beurre, en les... [Lire la suite]
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samedi 25 septembre

Gateau Cannelle-Bananes

Un bon gros gateau tout simple, bien moelleux pour écluser vos bananes qui risquent de se perdre dans le compotier.....Ingrédients : 240 gr de farine 140 gr de sucre de canne roux (ou vergeoise ou cassonnade) 1/2 sachet de levure chimique 2 oeufs 100 gr de lait 80 gr d'huile 4 ou 5 bananes rhum brun à volonté une larme de vanille liquide Pour le dessus : 60/80 gr de crème liquide 60 gr de sucre 2 c.à café rases de cannelle en poudre Coupez les bananes en 2 dans la longueur et aspergez les de rhum pour qu'elles... [Lire la suite]
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dimanche 19 septembre

....Compotée tiède de fruits à la glace....

Un dessert tout simple qui nous a régalés.Pour 4 à 6 personnes :Il faut faire un sirop en mélangeant dans une poèle Téfal 60 gr de beurre, 70 gr de sucre, 1/2 c.c. de vanille liquide, 1/2 verre de jus d'orange jusqu'à ce que le mélange fasse des bulles et épaississe un peu (sans tourner au caramel quand meme).Ajouter alors dedans 5 pommes en lamelles (Golden ou pommes pas trop acides) et 2 bananes en rondelles + 1/2 c.à café de cannelle (ou plus si vous aimez).Faire cuire et dorer légèrement pendant 10 à 15 mn, en remuant... [Lire la suite]
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dimanche 19 septembre

Palets à la Banane

Petite recette simple pour finir une banane......   Pour une assiettée : Ecraser 1 banane bien mure (tigrée) à la fourchette. La mélanger à la spatule avec 50 gr de beurre ramolli, 120 à 150 gr de sucre de canne roux. Ajouter ensuite 1 oeuf, mélanger, puis 150 gr de farine, 1 pincée de sel et une lichette de rhum. Laisser reposer 15 mn et déposer des petits tas de pate sur une plaque beurrée. Les palets se formeront en cuisant. Cuire 10 mn environ dans le four à 200C jusqu'à ce que les palets soient blonds. Nota : Vous... [Lire la suite]
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dimanche 19 septembre

CREME KIWI BANANES

(pratique pour finir quelques bananes avec bonne conscience de manger un dessert avec du calcium).         Pour 4 personnes :20 cl de lait entier2 oeufs100 gr de sucre roux1/2 c.café de cannelle2 kiwis3 bananes mures3 c.à soupe de caramel liquide (ou fait par vos soins) Dans un saladier battre les oeufs en omelette avec le sucre et la cannelle. Incorporer le lait. Peler les bananes et les kiwis et les mixer. Incorporer la purée de fruits au mélange d'oeufs, sucre lait. Verser le caramel sur le fond... [Lire la suite]
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dimanche 19 septembre

Dessert Vietnamien au tapioca et bananes

Dessert préparé par la maman (Cambodgienne) de ma belle soeur. Moi qui n'aimait pas le tapioca petite, je dois avouer que j'ai adoré ce dessert (ainsi que tout les convives d'ailleurs). Mélanger dans une casserole 1 boite de lait de coco (400 gr) avec 3 à 5 c.à soupe de sucre, 20 cl de lait, 30 cl d'eau, 60 gr de tapioca. Porter à ébullition et laisser cuire 15 mn doucement en remuant. Au bout de 10 mn, ajouter des tronçons de 2 ou 3 bananes moyennement mures (de 3 cm environ). Gouter pour voir si c'est assez sucré à votre gout... [Lire la suite]
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dimanche 19 septembre

NEMS A LA BANANE

(Pour 4)- 4 petites bananes moyennement mures- 4 feuilles de brick coupées en 2- 20 gr de beurre- 30 gr d'amandes effilées émiettées- 2/4 c.à soupe de sucre Pelez les bananes. Coupez les en 2 tronçons.Faites chauffer le beurre dans la poele et faire dorer quelques mn les bananes sur leurs faces.Ajoutez les amandes et le sucre et faire caraméliser un peu (+ vanille liquide si on veut ou cannelle en poudre). Laisser tiédir.Déposer un tronçon de banane sur le bord de la 1/2 feuille de brick et enroulez bien la feuille en... [Lire la suite]
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