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Oranges et Epices

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14 janvier 2011

Guacamole

Guacamole
Rien de tel que de gouter un bon guacamole fait maison pour ne plus jamais acheter les affreux erzatz qu'on trouve en pots au supermarché et en plus, c'est super rapide à faire! Pour un petit bol: Ecrabouiller à la fourchette 1 ou 2 avocats bien murs...
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14 janvier 2011

la galette aux pommes

la galette aux pommes
Une bonne grosse galette/crêpe aux pommes, bien bonne et rapide à faire, prise sur le blog de CHAFIN (clic) car sa photo m'avait fait envie ! (de temps en temps mes origines bretonnes remontent à la surface :) C'est une recette WW à l'origine, mais je...
10 janvier 2011

les pates de curry maison : pate de curry VERT Thaï

les pates de curry maison : pate de curry VERT Thaï
Encore une délicieuse pate de curry Thaï, VERTE cette fois, qu'on utilise pour des curry de poisson, fruits de mer ou encore poulet. Vous allez l'adorer, elle a un gout puissant et parfumé. Il en existe autant de versions que de cuisinières mais voici...
10 janvier 2011

les pates de curry maison : pate de curry JAUNE Thaï

les pates de curry maison : pate de curry JAUNE Thaï
La pate de curry JAUNE Thaï est la plus douce des 3 pates (verte, jaune, rouge). Avec ses ingrédients multiples et son curcuma, elle oscille entre la Thaïlande et l'Inde, et peut donc servir pour des plats asiatiques ou indiens. Contenant beaucoup d'épices,...
10 janvier 2011

boeuf haché au curry thaï avec chou pack-choï

boeuf haché au curry thaï avec chou pack-choï
L'autre jour j'avais acheté des mignons petits choux pack-choï au supermarché car je ne connaissais pas ce légume et j'ai voulu le tester et ayant aussi fait récemment de la pate de curry thaï (curry jaune) que j'ai congelé et j'avais vraiment envie de...
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9 janvier 2011

Boules de neige au chocolat blanc & confit de clémentine

Boules de neige au chocolat blanc & confit de clémentine
j'avais fait cette délicieuse et oh combien gouteuse !! recette pour mon réveillon mais j'avais un peu raté le démoulage de mes minis boules de neige dans les moules silicones demi sphériques (il aurait fallu que je congèle un peu d'abord les desserts...
8 janvier 2011

soupe mexicaine aux bananes plantain & poireaux

soupe mexicaine aux bananes plantain & poireaux
J'avais une petite envie d'exotisme, alors j'ai essayé cette soupe d'un gout sympa, d'un blog super où j'ai fait plein de savoureuses découvertes : "Saveurs Mexicaines" (clic) Je n'avais jamais mangé auparavant de bananes plantain et en dégustant un petit...
7 janvier 2011

crème de marrons express, rapide et facile

crème de marrons express, rapide et facile
Comme j'avais quelques pots de fromages blancs à finir dans le frigo et que j'avais acheté récemment une boite de "marrons au naturel", j'ai pensé à faire de la crème de marrons pour les accompagner décemment (les premiers pots trouvent toujours preneurs,...
6 janvier 2011

Galette des Rois de mon papa

Galette des Rois de mon papa
Mon père était très fier de sa recette de galette des rois. Tous les ans il en faisait profiter la famille, les voisins, et il gloussait lorsqu'il avait appris que j'avais mis, il y a fort longtemps, sa recette sur un forum cuisine (Aufeminin.com) et...
3 janvier 2011

Velouté tout doux aux légumes du sud

Velouté tout doux aux légumes du sud
Un petit velouté pour se remettre des repas de fêtes, doucement.... Pour 8 personnes environ : 1 grosse boite de tomates pelées (800 gr) 1 poivron jaune en gros dés 1 belle courgette épluchée et coupée en rondelles 1 oignon rouge émincé 2 belles gousses...
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