vendredi 19 août

gelée de roses du jardin

Quand j'ai fait cette délicate gelée, que j'ai gouté une cuillère à peine tiède, et que le gout s'est répandu dans ma bouche jusqu'au nez, la première phrase qui m'est venue à l'esprit c'est "merde ! (oui, hum, j'ai tendance à jurer ;) Donc... "merde, j'ai réussi à capturer dans le gout de la gelée, l'odeur de mes roses anciennes"... je n'aurai jamais cru que la gelée de roses puisse être aussi délicatement parfumée.... alors si vous n'en avez jamais faite, n'hésitez pas, lancez vous !!! J'avais vu sur le superbe blog de Nicole... [Lire la suite]
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mardi 16 août

Mortadelle Vietnamienne - Gio (paté Vietnamien)

Si vous aimez les saveurs Vietnamiennes, vous apprécierez beaucoup ce paté je pense. On en trouve souvent dans les superettes asiatiques, mais je n'avais jamais pensé à le faire moi même jusqu'à ce que je tombe sur la recette de La Taverne de Ginia (qui présente souvent de délicieuses recettes d'Asie).. Elle en a fait plusieurs versions, cuites à la vapeur. J'ai choisi celle-ci et la cannelle apporte un petit charme supplémentaire, elle est imperceptible et pourtant présente. C'est très facile à faire et le gout est original, on a... [Lire la suite]
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lundi 15 août

Gateau Chocolat-Orange Minute

Une recette de Nigella Lawson que je fais depuis plusieurs années, bien utile pour finir un pot de marmelade, qui apporte un moelleux incomparable à ce gateau chocolaté. En plus, il est fait en un clin d'oeil ! !Même si vous n'aimez pas particulièrement la marmelade d'orange, essayez, car seul susbiste le parfum d'orange mélé au chocolat noir et à peine une légère amertume. Pour un gateau de taille moyenne il vous faut :---------------------------------------------- 120 gr de beurre 120 gr de chocolat extra noir (j'ai mis... [Lire la suite]
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dimanche 14 août

Crème de sureau

  Je vous en avais parlé l'autre jour,  alors voici la recette de la crème de Sureau que vous pourrez mettre avec du vin blanc (kir), du rosé (kir Medocain), du rouge (un Cardinal ou Communard), du cidre (kir Breton) ou du champagne (kir Royal) pour faire des kirs originaux, tout au long de l'année ! Son gout rappelle celui de la crème de mures.... j'adore ! C'est vraiment simple à faire en plus. Ingrédients : 800 gr à 1 kg de baies de sureau bien noires 1 bouteille de vin rouge corsé (du Merlot pas trop cher pour... [Lire la suite]
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vendredi 12 août

salade à l'italienne

Voici une petite salade fraicheur pour les soirs d'été, faite avec les fonds de cuisine, avant d'aller refaire les courses, (quelle corvée, lol .....). pour 3 ou 4 il vous faut : 2 poignées de pates crues (j'ai utilisé les pates "grain de riz", mais des papillons sont bien aussi) 1 petite courgette épluchée et rapée gros 1 ou 2 tomates en cubes (ou tomates cerises plus jolies) 1/2 poivron vert émincé 1 c. à soupe de pistou (maison c'est meilleur !) ou de pesto un peu de vinaigrette faite avec huile d'olive, jus de citron,... [Lire la suite]
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jeudi 11 août

Un colis épicerie fine à gagner....

Nicole, du très joli blog "Nicole Passions" offre la possibilité de gagner un colis "épicerie fine". (On ne sais pas encore de quoi il sera composé (la photo peut être juste un indice...). un colis mystère, mais bien sympa pour la gagnante !!). Si cela vous tente, peu de contraintes cette fois ci.... Rien à faire de vos petits doigts, pas de photos à envoyer, juste : - relayer cette info sur votre blog- Écrire un commentaire à Nicole (sous son message) pour lui dire que vous désirez participer- Être inscrite à sa newsletter... ... [Lire la suite]
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mardi 09 août

tarte moelleuse speculoos-banane et son caramel de banane

Une tarte extra !.... mix de recette entre la tarte moelleuse speculoos-banane de "la Taverne de Ginia" et par dessus un caramel de banane extra fondant, recette d'Eryn Folle Cuisine.. Un mélange détonnant et avec un délicieux gout de banane et de speculoos. Pour la pate - moule à tarte de 25 à 28 cm : 300 gr speculoos (pour un moule plus petit 200 gr) 100g de beurre très mou (pour un moule plus petit 60 gr) (ou une pate sablée aux spéculoos : 200 gr de farine, 1 oeuf, 90/100 gr de speculoos mixés en poudre, 110 gr de... [Lire la suite]
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dimanche 07 août

merlu froid, mayonnaise à l'ail et petits légumes

 Toujours dans mes idées d'utiliser le SUREAU sur toutes ses coutures... Je suis en train d'essayer de faire une crème de sureau (comme la crème de cassis) avec les baies qui sont maintenant bien noires (profitez en on est vraiment en plein dans la saison) et qui pourra aller dans de futurs kirs ou napper des yaourts ou autres... Verdict bientot pour vous dire si c'est bon, là ça macère dans le Merlot  !! Alors la recette du poisson...... Un plat que je refais tous les ans à la belle saison, car nous aimons bien le... [Lire la suite]
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jeudi 04 août

la pate d'ail

Une FANTASTIQUE astuce de Janny de Marseille.. Depuis que j'ai fait cette pate, je m'en sers pratiquement tous les jours, pour tous les plats où il fallait éplucher une gousse...... Un peu de travail au départ, mais ensuite...... quel gain de temps ! C'est vraiment très, très utile d'en avoir à portée de main. D'ailleurs, dès que mon pot sera fini, j'en referai tout de suite un autre, ça fera désormais partie de mes indispensables en cuisine ! ! Je garde cette pate au frigo et hop, un petit peu dans la salade, sur les p. de terre... [Lire la suite]
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mardi 02 août

Une bonne action..... 1 recette déposée = 5 euros donnés !

Je vous transmet le message que j'ai reçu du site  750 grammes ,.... Mobilisons-nous pour un peuple qui meurt de faim ! C’est le cri d’appel au monde des ONG basées en Somalie, qui vit la pire sécheresse depuis 60 ans. Même le geste le plus infime est important !! Ipanama ------------------------------------------------ DÉPOSEZ VOS RECETTES POUR LUTTER CONTRE LA FAMINE EN SOMALIE La situation de crise humanitaire en Somalie, au Kenya et en Ethiopie vient d'être déclarée. 10 millions de personnes en danger de mort dans... [Lire la suite]
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