vendredi 11 mai

Joues de porc à l'indienne, comme à Goa

Encore une petite recette à l'esprit indien...... En Inde, le porc n'est pas une viande appréciée, sauf du coté de la région de Goa, qui a été pendant très longtemps une colonie portugaise. L'autre jour chez le boucher, il y avait des joues de porc en promotion à 10,90 euros/kg, j'en ai donc profité pour refaire du porc à l'indienne. Auparavant je faisais ce plat avec de l'échine, mais franchement les joues sont tellement tendres et fondantes que le résultat est incomparable et que je ne reviendrai plus en arrière. Cette recette... [Lire la suite]
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dimanche 06 mai

Gulab Jamun ou Boules aux amandes (dessert indien)

In extremis, je participe au concours sympa lancé par CLEMENCE , où l'on doit présenter une recette de l'Inde (jusqu'au 7 mai afin de gagner des produits indiens de la marque Pataks). Voici donc un dessert indien assez populaire (on le trouve même là bas en mix tout pret) que je fais de temps en temps car mon fils me le réclame, il l'aime beaucoup. Il en existe plusieurs versions (notamment avec du lait en poudre), mais j'aime bien celle-ci aux amandes et yaourt. Elle est riche mais très bonne avec son sirop parfumé ! ... [Lire la suite]
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vendredi 04 mai

Purée de patate douce

Une micro-recette aujourd'hui car j'ai la peinture du séjour à faire en ce moment et ce n'est pas une mince affaire, surtout la préparation des murs (j'ai pourtant regardé quelques émissions de V. Damidot, mais j'ai l'impression d'être un escargot coté vitesse, lol). - - - - - - - - - Parfois, on se bute bêtement..... En 2011 j'avais (re)découvert avec délice le potiron (une vieille histoire avec de la soupe de potiron sucrée au riz qu'on me faisait ingurgiter petite et qui m'en avait définitivement dégoutée, jusqu'à ce que ma... [Lire la suite]
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dimanche 29 avril

Flambys maison....

Chic ! ! ! Voici le retour de la Ronde des Blogs n°27 avec les créatrices, Sorcilili et MelleBanane et leurs récentes adjointes Cojocano, Art Gourmand et Marion (les fouetteuses pour ceux qui ne respectent pas les règles ! ) Comme chaque mois, on pioche sur un blog suivant une liste établie par tirage au sort....... pour Avril, c'est le blog LES VOYAGES DE GRIDELLE qui est venue chez moi (je vais aller voir de ce pas ce qu'elle a choisi) et je suis allée piocher une recette sur le grand et gourmand blog "LES PETITS PLATS DANS LES... [Lire la suite]
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dimanche 29 avril

Le Namandier

voici la recette n° 2 de la Ronde des blogs, toujours trouvée sur le blog LES PETITS PLATS DANS LES GRANDS. Ce Namandier qui a fait le tour du monde des blogs depuis plusieurs années, je me devais de le tester, depuis le temps qu'il me faisait envie ! Et bien franchement, je comprends l'engouement des gourmandes..... C'est un petit gateau tout simple, hyper rapide à faire, fondant, moelleux, délicieux, bref chez nous il n'a pas passé le week-end, il est parti en un clin d'oeil ! ! ! C'est tout juste si le mari ne m'a pas demandé... [Lire la suite]
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mercredi 25 avril

Purée de petits pois & noix de St Jacques Thaï

Quel temps apocalyptique nous avons en ce moment ! J'exagère à peine, ce soir la tempête courbe les sapins devant chez moi.... Pour changer de la grisaille, voici une recette colorée, rapide à faire et parfumée aux saveurs asiatiques. J'avais aussi accompagné les saint Jacques de riz (le mari n'aime pas trop les pois), mais... finalement tout le monde a plébiscité la purée de petits pois si gouteuse ! L'idée vient de Nigella Lawson (mon dernier achat : "Kitchen", mais j'avoue qu'en ce moment, le livre "Julie Andrieu cuisine le... [Lire la suite]
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samedi 21 avril

Tarte amandine au cassis

Le cassis est un fruit que je n'utilise pas beaucoup en cuisine. C'est pour ça, qu'ayant repéré cette tarte lors d'une ancienne Ronde des Blogs (décidemment... j'adore ce jeu pour les belles découvertes qu'on y fait !) sur LE BOOK GOURMAND, qui la tenait elle même du blog CUISINE D'ICI ET D'AILLEURS j'ai fait avec plaisir ce dessert qui a fait l'unanimité avec ses contrastes du moelleux de la garniture et la pointe d'acidité du cassis qui se complêtent parfaitement..... Une recette à garder précieusement,  rapide et... [Lire la suite]
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vendredi 20 avril

Une peu de Matmatah ?

Un groupe de rock BRETON que j'adore, normal, hé hé.... (dommage ils se sont séparés, car ils avaient souvent des chansons un peu déjantées ;) Tout d'abord "LA CERISE", chanson profonde lorsqu'on écoute les paroles... MATMATAH La Cerise Et l'on torture à la surface Le corps, le sexe, la femme, la science Et autres formes de connaissances trop dangereuses pour nos systèmes Je refuse toute abstinence plutôt que de m'avouer vaincu J'invoque ici l'immanence, la transcendance en temps voulu Ignorants noyés sous la gnose Prenez le ou... [Lire la suite]
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mercredi 18 avril

Soupe espagnole à la tomate, épices et oeuf poché

Bon et bien je sais pas vous, mais moi j'ai froid, froid, froid ! et quand on est gelée, rien de tel.... qu'une petite soupe !! (et oui, on avait pu croire que la saison était finie mais non... :)) Celle-ci je l'avais repérée à la dernière Ronde des Blogs. Avec ses épices et son petit oeuf par dessus, elle est pleine de saveur. Comme je l'ai écrit en commentaire à FOOD & FASHION :  "des soupes à la tomate j'en ai fait beaucoup, mais celle-la les bat à plate couture !" Pour 4 assiettes environ : 1 c à café de cumin 1... [Lire la suite]
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samedi 14 avril

Cupcakes avec glaçage chocolat blanc...

Voici la suite de mes essais de Bouchées au Nutella..... Pour le lundi de Paques nous étions 2 à devoir apporter un dessert chez nos amis. J'avais initialement prévu de faire un "Bavarois framboises et chocolat blanc" pour avoir enfin des photos à incorporer sur le post plus bas et finalement, n'ayant plus qu'une pauvre unique tablette de chocolat blanc en stock, j'ai eu l'idée de tenter l'expérience pour la 1ère fois de cupcakes. En m'inspirant des glaçages vus sur la toile deci delà, je suis arrivée à quelque chose d'assez léger... [Lire la suite]
Posté par dame ipanama à 11:41 - - Commentaires [16] - Permalien [#]