dimanche 27 janvier

Baeckeofe Alsacien (suite Ronde Inter Blogs)

Suite de la.... Ronde Inter Blogs..... Depuis le temps que je voulais tester un Baeckofe, plat traditionnel Alsacien, je ne pouvais pas laisser passer la recette de LILLY du blog "La Cuisine de Lilly" et comme je recevais des invités, j'en ai profité (et en plus ce délicieux plat, bien roboratif et fondant en bouche, s'accordait tout à fait avec la neige qui tombait ;) LILLY (qui est donc Alsacienne) nous dit qu'à l'origine ce plat était préparé par les ménagères les jours de lessive. Avant d'aller au lavoir elles déposaient la... [Lire la suite]
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jeudi 24 janvier

Galette des Rois : La Conversation

La Conversation, apparue au XVIIIème siècle, est une petite tartelette que l'on grignotait en quelques bouchées dans les salons de thé ou salons littéraires. Elle a été remise au gout du jour et nombreux ont pu la découvrir (en version plus grande) lors de l'émission "Le meilleur Patissier" (clic pour la recette de Cyril Lignac) sur M6. Personnellement j'ai le souvenir d'en avoir mangé lorsque j'étais petite, mais c'est vrai qu'il y a de nombreuses années que je n'en aperçevais plus dans les patisseries, alors j'avais oublié.... [Lire la suite]
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mercredi 23 janvier

Poulet fraicheur épicé et son écrasée de pommes de terre au wasabi

Une totale improvisation pour renouveler le poulet-purée de notre dimanche en amoureux et participer par la même occasion au 2ème et très sympathique concours de blog cuisine, organisé par PRICEMINISTER, associé de Juliette de Juices & Cakes, pour le concours St Valentin PriceMinister. Il y a de très beaux lots à gagner et en plus, chaque participant recevra un bon d'achat de 20 euros pour faire ses emplettes chez Priceminister ou dans des boutiques culinaires ! ! N'est ce pas fantastique  (^-^) ! ! Cliquez sur le logo,... [Lire la suite]
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dimanche 20 janvier

La tarte "Conversation"

La Conversation, apparue au XVIIIème siècle, est une petite tartelette que l'on grignotait en quelques bouchées dans les salons de thé ou salons littéraires. Elle a été remise au gout du jour et nombreux ont pu la découvrir (en version plus grande) lors de l'émission "Le meilleur Patissier" (clic pour la recette de Cyril Lignac) sur M6. Personnellement j'ai le souvenir d'en avoir mangé lorsque j'étais petite, mais c'est vrai qu'il y a de nombreuses années que je n'en aperçevais plus dans les patisseries, alors j'avais oublié.... [Lire la suite]
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mercredi 16 janvier

Terrine de Canard

J'ai enfin pu prendre des photos de cette terrine que je fais depuis longtemps. Elle est vraiment excellente ! Rien à voir avec certains mauvais patés industriels. Elle n'est pas difficile à faire et aura sa place dans un buffet ou sur la table du dimanche par exemple, servie avec des cornichons ou du confit d'oignons rouges et du bon pain de campagne. Lancez vous  !  !    (=^-^=) Pour 10/12 personnes et 1 terrine de 1 litre :  500 gr de bonne chair à saucisse + 2 c. à soupe de persil haché (ou farce... [Lire la suite]
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samedi 12 janvier

Des p'tits jeunes talentueux....

J'ai fait récemment 3 découvertes musicales sympas, que je partage avec vous :) Tout d'abord le très frais, rétro et nostalgique Single : "JERSEY" du groupe GRANVILLE (1er album en sortie début 2013). Genre de chanson qu'on écoute en boucle sur le port de Carteret, en sirotant une grenadine et en attendant le bateau pour Jersey, leur Hawaï.... juste en face (j'ai adoré les vacances en Cotentin, le climat si doux de Jersey et je compte bien y retourner). GRANVILLE est un groupe de 4 jeunes artistes Normands. Je souhaite bon vent à... [Lire la suite]
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mardi 08 janvier

Crevettes Japonaises

Une salade délicieuse, croustillante, juteuse, légère et parfumée que nous avons totalement appréciée à la maison, d'ailleurs j'en refais ce week end ! Ca m'a permis de découvrir le wasabi que je connaissais à peine... Encore un grand MERCI à NIGELLA, chez qui je ne me lasse pas de prendre mon inspiration. Elle dit d'ailleurs que quand elle a fini de manger cette salade, elle se sent "béate et vertueuse". (Bon nous un peu moins vertueux, lol, car j'y ai rajouté des carrés de wontons....) Et en plus c'est ultra rapide à préparer !... [Lire la suite]
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samedi 05 janvier

Buche Nordique au mascarpone glacé

Hello, Voici 2 glaces, inspirées de Marmiton, faites pendant les fêtes et qui ont été très appréciées à chaque fois. Crémeuses et cependant assez légères (et sans sorbetière !), vite réalisées, c'est parfait pour finir en beauté un repas. J'ai voulu celles-ci dans l'esprit des noëls Nordiques avec les fruits secs, la pate d'amande et la framboise, mais on pourrait aussi adapter en version plus estivale, avec juste parfum vanille et coulis de fruits par exemple. (Il manquait juste un petit coulis de fruits rouges ou des zigouigouis... [Lire la suite]
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mardi 01 janvier

Bonne et joyeuse année à toutes et tous ! ! !

 
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mercredi 26 décembre

Cocktail Poinsettia

Voici un cocktail festif et élégant que nous avons bu à Noël et tous très apprécié... Délicieux et à refaire sans modération pour toutes les occasions ! ! Nigella Lawson met tous les ingrédients dans un grand pichet, mais j'ai préféré le faire "au verre", ça me permettait de mieux doser . Donc pour 1 flute à champagne il vous faut mettre (à multiplier par le nombre de convives) : 2 c. à café de Cointreau ou Grand Marnier, puis vous remplissez jusqu'à la moitié de jus de canneberge (cranberry) et vous completez presque... [Lire la suite]
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