vendredi 01 janvier

Je vous souhaite une excellente année 2017 ......

   une année Zen, une année paisible, une année heureuse et une année en forme......
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lundi 23 novembre

Cuisse de dinde marinée aux épices

Voici une recette qui réhausse le gout de la cuisse de dinde, souvent un peu fade.. (ou le lapin) La viande devient extra : très fondante, parfumée et caramélisée  ! Je l'ai servie ici avec des patates douces, roties au four aussi, après les avoir coupées en 2, avec un filet d'huile d'olive, sel et poivre et quelques herbes, dans un petit plat séparé. Viande et légumes sont prets en même temps !     ingrédients : Pour 3 à 5 personnes 1 cuisse de dinde (grosse ou petite à vous de voir suivant votre appetit, ici... [Lire la suite]
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mardi 17 mars

quenelles de volaille à la sauce rose

Une petite sauce pour accomoder 4 belles quenelles soufflées..... (ici quenelles aux cepes, mais on peut utiliser quenelles de brochet ou de volaille ou natures) J'ai mis (grosso et modo pour des cocottes individuelles ou 1  plat qui contiendra 4 quenelles : laissez leur de la place, elles vont gonfler au four ) : quelques champignons coupés en morceaux (du congel), 1 poignée de feuilles d'épinards surgelés (facultatif) quelques olives vertes hachées (du congelo aussi) 1 échalotte émincée 6 belles c. à soupe de crème... [Lire la suite]
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jeudi 15 janvier

La soupe réconfortante pour frimas de Marie-Claire

Une bonne soupe à l'ancienne, vue chez Marie-Claire "Du Miel et du Sel", une soupe qui réchauffe bien le corps, parce que l'hiver a beau être assez doux, le soir ça caille !! ... Inutile de vous préciser que c'est un plat complet... après ça on a plus faim, ou alors juste un petit dessert peut être (=^-^=) Pour 2 personnes frigorifiées et affamées :2 cuillères à soupe de graisse de canard ou d'oie1 oignon, pelé et émincé1 belle gousse d'ail hachée1 carotte, pelée et en rondelles ou minis cubes1 poireau, nettoyé et émincé en... [Lire la suite]
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mercredi 07 janvier

Pour Charlie.....

Toutes mes pensées pour ces employés de Charlie Hebdo, lachement et abjectement assassinés.  Mes parents et moi, nous avons connu l'un des dessinateurs, Philippe Honoré (qui était un ami de maman), et ça m'a fait un coup au coeur de voir apparaitre son nom parmi les victimes.
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mercredi 10 décembre

une bougie

Juste une dernière lumière aujourd'hui, pour une petite fille partie trop tôt, bien trop tôt.... Quand je ne serai plus là, lâchez-moi !Laissez-moi partirCar j'ai tellement de choses à faire et à voir !Ne pleurez pas en pensant à moi !Soyez reconnaissants pour les belles annéesPendant lesquelles je vous ai donné mon amour !Vous ne pouvez que devinerLe bonheur que vous m'avez apportée !Je vous remercie pour l'amour que chacun m'a démontré ! Maintenant, il est temps pour moi de voyager seule.Pendant un court moment vous pouvez avoir... [Lire la suite]
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vendredi 24 octobre

Calamars au Chorizo

Appelés calamars, calmars ou encornets, voici une recette extra, au gout bien typé, découverte par hasard sur le très beau blog Cuisine d'Ici et d'ISCA.  Le fait de cuire doucement les calamars les laisse très tendres (et je suis sure que j'aurai pu prolonger la cuisson encore bien plus longtemps sans qu'ils perdent de leur moelleux. D'ailleurs, après réchauffage des restes le lendemain, ils étaient toujours parfaits !). Ingrédients pour 5 personnes :- environ 1 kg de calamars frais coupé en lamelles un peu épaisses ou... [Lire la suite]
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samedi 18 octobre

spicy chicken wings - les ailes de poulet de Gordon Ramsay

Le dimanche, je fais parfois une recette de Gordon Ramsay. Elles sont toujours excellentes, rapides et c'est à chaque fois une délicieuse découverte pour les papilles !!! Rien que de regarder ses vidéos, "Gordon Ramsay's home cooking" vous donne envie d'essayer toutes ses préparations. Le seul hic, c'est qu'il parle vite et ses vidéos anglaises et non traduites ne sont pas faciles à comprendre pour moi, comme celle ci-dessous, où je ne suis jamais arrivée à comprendre ce qu'était le petit pot de sauce qu'il mettait pour faire sa... [Lire la suite]
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dimanche 12 octobre

Omelette à l'Indienne

Bonjour, bonjour tout le monde !!! Après cette longue période d'absence, les vacances étant finies depuis longtemps, le soleil moins chaud m'obligeant à rentrer à la maison et le fils étant enfin depuis hier déménagé dans son nouvel appartement ou presque (fini peintures, enduit et nombreux longs aller/retour) je reprends doucement le chemin de mon blog avec cette mini recette éclair et sympa de Nigella Lawson (que l'on ne présente plus) pour un diner sur le pouce (et depuis pas mal de semaines, c'est souvent du "sur le pouce" à la... [Lire la suite]
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mardi 23 septembre

Pâte sucrée/sablée de Pierre Hermé

C'est ma préférée, elle va avec toutes les tartes sucrées !! Pierre Hermé la fait avec de la poudre de noisettes, mais on peut changer pour de la poudre d'amandes à la place. Pour un moule à tarte de 25/28 cm diametre : 210/230 gr de farine 85 gr de sucre glace (ou sucre en poudre si n'avez que ça) 1 oeuf 1/2 gousse de vanille 120 gr de beurre à température ambiante (je mets souvent 60 gr doux + 60 gr beurre salé et pas de sel dans ce cas) 25 gr de poudre de noisettes (ou poudre d'amandes pour... [Lire la suite]
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