Oranges et Epices

1 octobre 2011

Potage à la laitue de Gisèle

Gisèle, c'est la maman de Kalinka qui cuisine des potages économiques avec les feuilles vertes de la laitue (pratique quand on aime pas trop, comme moi le vert des salades !). Comme j'étais allée récolter des fruits et légumes dans une ferme où l'on fait...

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16 mai 2011

Le velouté aux oignons rissolés

J'ai trouvé ce bon velouté d'oignons chez Pique Assiette , et les petits oignons rissolés font vraiment toute la différence ! Je vous renvoie à sa recette détaillée (et rapide à faire !!) car elle a mis beaucoup de photos, pas à pas...... Ingrédients...

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4 mai 2011

le potage au camembert

Quand on est comme moi tête en l'air et qu'on achète 1 camembert alors qu'il en reste déjà 2 dans le frigo, il faut faire assez vite pour les écluser. Ce potage est sensass et le camembert apporte de l'onctuosité et son petit gout délicat.... On l'a tellement...

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26 avril 2011

Pho (un peu faux)

Quand on rentre le soir du travail, qu'on a une subite envie d'une soupe du Vietnam pour le diner et qu'on a pas le temps de faire un vrai bouillon de boeuf avec des morceaux mijotés pendant 3 heures, qu'est ce qu'on fait ? ...... un faux Pho ! (prononcez...

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Tags: ASIE

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27 février 2011

soupe Mazamorra maïs et poivron rouge

L'hiver n'est pas fini alors je vous donne encore une recette d'une soupe d'un gout bien doux, la Mazamorra. Elle vient d'Argentine cette fois. Là bas on la sert non mixée ou encore en dessert pour les enfants, telle une compote, cuite avec seulement...

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14 février 2011

Potage à la Dubarry

Un délicieux potage, presque blanc et au gout très délicat... On y reconnait à peine le chou-fleur alors n'hésitez pas à le faire ! J'ai acheté un livre Marabout sur les SOUPES, alors je teste et par rapport à mon enfance où il fallait m'attacher pour...

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20 janvier 2011

soupe crevettes et nouilles au curry vert thaï

Maintenant que j'ai fait de la pate de curry Thaïlandaise (la verte et la jaune, pour la rouge, je ne l'ai pas encore testée) il est temps de l'utiliser... J'ai donc fait cette soupe qui sert en fait de plat complet. Mon invitée qui n'aimait a priori...

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Tags: ASIE

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14 janvier 2011

La soupe à l'ail

Normalement, le titre devrait être "La soupe à l'ail d'Arleux", qui est de l'ail fumé qu'on trouve dans le Nord, mais en région parisienne.... impossible d'en trouver, donc j'ai fait cette soupe avec de l'ail normal. On s'est quand même bien régalés,...

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8 janvier 2011

soupe mexicaine aux bananes plantain & poireaux

J'avais une petite envie d'exotisme, alors j'ai essayé cette soupe d'un gout sympa, d'un blog super où j'ai fait plein de savoureuses découvertes : "Saveurs Mexicaines" (clic) Je n'avais jamais mangé auparavant de bananes plantain et en dégustant un petit...

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3 janvier 2011

Velouté tout doux aux légumes du sud

Un petit velouté pour se remettre des repas de fêtes, doucement.... Pour 8 personnes environ : 1 grosse boite de tomates pelées (800 gr) 1 poivron jaune en gros dés 1 belle courgette épluchée et coupée en rondelles 1 oignon rouge émincé 2 belles gousses...

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Tags: tomates