tzatzíki

Tout simple et délicieusement frais pour l'été...

 

Pour un bol de Tzatziki :

• 1 concombre rapé avec la peau (grosse rape de la mandoline)
• 2 yaourts à la Grecque
• 2 c. à soupe d'huile d'olive
• 1 c. à café d'aneth sec (ou plus suivant votre gout)
• 2 gousses d'ail en purée
• sel (+ ou - 1 c. à café) + poivre : à votre convenance

Tout d'abord, raper le concombre, le saler, mélanger et laisser reposer quelques minutes : il va rendre pas mal d'eau.

Ensuite presser le concombre très fort entre vos mains pour éliminer un maximum d'eau de concombre.

Ajouter ensuite tous les ingrédients, mélanger, gouter et laisser reposer 1 heure au frigo et voila....

Servir avec des petits mezzés ou encore une salade de pommes de terre ou des brochettes de poulet à la libanaise chich taouk..

nota facultatif : certains ajoutent de la menthe hachée...