Poulet fondant comme chez Panda Express USA

Une super recette sucrée-salée, qu'on peut déguster aux USA, dans la chaine de restaurants asiatiques "Panda Express". 

C'est un de leur plat vedette !! en plus c'est tout simple à cuisiner et plein de saveur 💛

J'ai trouvé cette recette sur la chaine Youtube de Audrey - Chocmiel. N'hésitez pas à aller la voir si vous voulez visionner le déroulement. En plus, sa chaine est remplie de délicieux plats et elle est marrante quand elle s'extasie, à chaque fin de vidéo, en goutant ses plats.

 Pour 3 à 4 personnes :

• 2 gros filets de poulet
• 3 à 4 cuillères à soupe rases de maïzena
• 2 belles cuillères à soupe de marmelade d'orange amère
• 1 cuillère à soupe de citron
• 2 cuillères à soupe de sauce soja salée
• 1 belle gousse d'aïl hachée finement
• 1 cuillère à café d'huile de sésame 
• Sel / poivre
• huile neutre
• un peu de coriandre fraiche ou de ciboulette hachée pour la déco

mes ajouts :

• 1 oignon coupé en gros cubes
• du piment séché en paillettes et 1 piment frais végétarien en lamelles

Dans un bol : mélanger la marmelade, la sauce soja, l'ail, le jus de citron, l'huile de sésame + les piments que j'ai ajoutés.

Tout d'abord, faire sauter dans une poèle les morceaux d'oignon avec un peu d'huile neutre 2 mn, jusqu'à ce qu'ils commencent à etre un peu cuits. Réserver.

Ensuite coupez le poulet en lamelles moyennes (1 bouchée). Le mélanger dans un saladier avec la maïzena en enrobant bien les morceaux.

A feu assez vif, dans la poèle chaude huilée, mettre le poulet à dorer pendant 3 ou 4 mn. Bien séparer les morceaux avec 2 cuillères.

Lorsque le poulet commence à bien dorer, versez la sauce du bol par dessus, baisser le feu et remuer pour bien enrober le poulet avec la sauce. Remettre les oignons, poivrez et salez si besoin pour ajuster le gout sucré-salé.

Au bout de 2 ou 3 mn, quand le poulet est bien nappé de la sauce, stopper la cuisson et le présenter le poulet dans un joli plat ou dans des bols comme Chocmiel, avec du riz thaï et des herbes par dessus.