Les Merveilles (ou Beignets de Carnaval)

Flute, j'avais totalement oublié que c'était Mardi Gras aujourd'hui, heureusement qu'il y a eu une animation à mon Restaurant d'Entreprise qui m'y a fait repensé ! Donc à peine rentrée du travail, j'ai fait rapidement des Merveilles.

J'ai refait avec plaisir la recette de la maman de Ginia (du blog La Taverne de Ginia). Merci à sa maman, ses beignets sont extras !!

Voici la recette et je les trouve encore meilleurs le lendemain ! et le surlendemain aussi ! (damned, il n'en reste plus..)

Pour un saladier de Merveilles :

• 240 à 280 gr de farine (variable suivant la grosseur de vos oeufs)
• 2 gros oeufs
• 2 c. à soupe de sucre
• 2 sachets de sucre vanillé
• 1/2 sachet de levure chimique
• 3 c. à soupe d'eau de fleur d'oranger
• le zeste râpé d'1 citron ou d'une orange
• 2 c. à soupe de beurre fondu 1/2 sel (ou ajoutez une grosse pincée de sel)
• POUR SERVIR : sucre glace

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-Dans un robot pétrin (ou à la fourchette ou maryse dans un saladier, comme je fais souvent), travailler au crochet tous les ingrédients (sauf le sucre glace), laisser reposer 1 à 2 h couvert (1/2 h ça va aussi si vous êtes pressée comme moi, mais le repos est impératif).

-Au bout de ce temps, retravailler la pate une minute pour qu'elle soit bien lisse, l'étaler avec un rouleau et de la farine sur une hauteur de 1/2 cm et couper selon les formes qui vous font envie.

 

-Chauffer un bain de friture chaud (180°C pour ma friteuse), mettre à cuire pendant 3 mn environ, ou jusqu'à ce qu'elles soient dorées, en les retounant de temps en temps dans l'huile.

Déposer dans un saladier avec du papier absorbant, et saupoudrer de sucre glace pendant qu'ils sont encore chauds.

NOTA : les Merveilles se congèlent bien une fois cuites, vous pourrez en ressortir à l'occasion (après tout, 1 fois par an on peut se faire plaisir ! !).

Comments

[nanita]

Très bonne recette,la prochaine fois je metterais un peu plus de beurre

[Miamana]

Ils ont l'air craquants et moelleux.... Quel pur régal....

[Ciorane]

Eh, eh, dommage que l'odeur grasse des beignets m'incommode parce que, tout gonflés, tout dorés, leurs photos si alléchantes arrivent tout de même à me donner envie d'y croquer.

[choupette88]

j'en prendrais bien un maintenant ... là ...de suite !!

Je te souhaite un bon aprés-midi

bisoussssssss

[Loulou]

hop j'en prends quelques uns !!

bisous

[afaurore]

une merveille!!!!

[En gourmandise]

C'était la spécialité de ma marraine......mais perso, je n'en ai jamais fait. Ca ne parrait pourtant pas trop compliqué.

Allez, nouveau defi pour 2013 !!! même si mardi gras est passé...

[asturina]

merci pour le clein d'oeil je suis contente de voir que les recettes anciennes plaisent toujours et ginia connait mes quelques recettes tres bonnes journee à vous toutes

[gigi5444]

quels beaux beignets, allez hop dans mon carnet de recettes, je vais en faire demain mercredi, merci pour le partage et merci à la maman de Ginia.

Bisous et bonne nuit, à bientôt

Gigi

[ginia]

J'avais complétement oublié que c'était mardi gras!! donc je n'ai rien fait!!lol

je suis contente que la recette de ma mère te plaise (et elle en a plein d'autres qui sont excellentes!!). Je vais lui dire de passer sur ton blog!! grosses bises et bonne soirée!!