boeuf Rendang de Sumatra

J'avais envie de cuisiner différemment mon boeuf haché et je suis tombée sur cette très bonne recette Indonésienne (vue dans mon livre sur les recettes à la mijoteuse).

Ce plat fait voyager les papilles....

Ingrédients pour 5 à 6 personnes :

• 1 chou chinois lavé et coupé en tranches épaisses, en otant le plus gros des cotes blanches (ou 2 pack Choï)
• 2 c. à soupe de pate de curry jaune (recette maison ici si vous voulez)
• 500 gr de boeuf haché
• 2 doigts de gingembre haché ou rapé
• 2 c. à soupe de sauce soja (Terryaki sucrée sinon ajoutez 1 c. à café rase de sucre roux)
• 1 grosse échalotte émincée
• 1 gousse d'ail
• 1 poignée de champignons de Paris (ou champignons séchés asiatiques)
• 1 poivron orange ou jaune en lanières
• 20 cl de crème de coco
• 1 ou 2 c. à soupe de Sauceline ou maïzena (pour lier si la sauce est liquide à la fin)
• sel et poivre

Mettre dans la Mijot'cook tous les ingrédients sauf la crème de Coco, bien remuer et laisser cuire pour 2h en "High".

A la fin des 2 heures, ajouter la crème de coco, la Sauceline et laisser encore mijoter 1/2 h à 1 heure.

Dégustez bien chaud en accompagnant avec du riz ou des nouilles asiatiques si vous souhaitez.

Nota : vous pouvez faire ce plat en cocotte normale, adaptez alors le temps de cuisson...(je pense qu'une petite heure devrait aller).

Nota 2 : ce plat se fait aussi avec des morceaux de boeuf type bourguignon mais la cuisson est alors multipliée par 2 facilement.

Comments

[riricuisine]

Super tentant ça me rappelle ce que j'ai pu manger en Malaisie :)

[novice en cuisin]

Un trés joli plat prés du feu le top!

[ginia]

Humm!!j adore, ca a l air trop bon!!!!!
je note la recette.

[annabelle]

toutes ces saveurs et ces épices me plaisent beaucoup : je vais m'empresser d'essayer ta recette!!

[ipanama]

BARBARA : on peut aussi le faire avec du poulet et du canard je crois...

En tout cas ça change un peu :))

Bisous à toutes !!!!

[En gourmandise..]

Très original effectivement ! et bravo pour ta nouvelle bannière !

[ninine]

j'adore ta recette!!!merci pour ce partage!!bisous

[Loulou]

il me donne faim ton plat, j'aime beaucoup la cuisine asiatique !
bises

[doudoute]

original, ça donne envie

[Ciorane]

Elle me plaît bien, cette manière dépaysante de cuisiner le steak haché pas cher et pas très bon, donc. Facile et parfumée, toute la cuisine que j'aime !

[ed]

ca met jms venu a l'esprit, pourtant j'adore les plats venu d'ailleurs, je retiens

[chafin]

hummmmmmmmmmmm ça sent bon par içi....mmmmmmmmmmmmmmmiam

[Kalinka]

un plat bien épicé et gouteux

[barbara]

excellent !! j'y penserais, je pense qu'on peut utiliser un peu n'importe quelle viande aussi ...
bisous