Salade de carottes à la Thaïlandaise

 Une petite salade très simple, d'un gout très doux et "light" en plus...

Pour 4 belles carottes rapées ...

Dans un bol, mélanger les ingrédients suivants :
- 3 c.à soupe de jus d'orange
- 2 c.à soupe de jus de citron
- 1 c.à café de miel liquide
- 1/2 c. à café d'eau de fleur d'oranger
- 3 c.à café d'huile de tournesol
- 2 c.à café de sésame grillé un peu à la poêle par vos soins
- sel et poivre au gout
- 2 c.à soupe de persil haché très fin
- 1 c.à café d'échalottes en poudre (ce que j'ai fait) ou 1 c.à soupe de ciboulette ou 1 c. d'oignon grillé tout prets

Verser sur les carottes. Bien remuer et laisser au frigo plusieurs heures afin que les carottes rendent du jus et prennent du gout.

FACULTATIF : une petite mangue mure émincée en lamelles en plus. (je n'en avais pas donc j'ai fait sans).

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